สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูสุดโปรดมาฝากจ้า หอยลายผัดน้ำพริกเผา ทำกินเองได้ง่ายๆ รับรองว่าในจานไม่มีหอยเน่าแน่นอน คัดเองกับมือ อิอิ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– หอยลายสด 1 จาน
– น้ำพริกเผาครึ่งถ้วย
– ใบโหระพา
– น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบมะกรูดฉีก
– ซอสปรุงรส 1.5 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
✅ วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือดนำหอยลายไปลวกแค่พอฝาเปิด ปิดไฟได้เลยค่ะ นำหอยลายมาพักให้สะเด็ดน้ำและแกะฝาออก ใช้เฉพาะฝาที่มีหอยติดอยู่ อีกฝาทิ้งได้เลยค่ะ เราเลือกแบบนี้เพื่อที่จะได้คัดหอยไปในตัว ตัวไหนเน่าไม่มีเนื้อหอยก็ทิ้งเลยค่ะ เคยไปกินตามร้านอาหารแล้วเปิดหอยมาเจอดินโคลนก็เลยกลัวเจออีกจ้า ตัดปัญหาโดยการทำกินเอง สะอาดปลอดภัยกว่าเยอะเลยค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดพอหอมๆ ตามด้วยน้ำพริกเผา คนพอให้พริกเผาละลาย ใส่หอยลายลงไปผัด ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา นมข้นจืด ใส่ใบมะกรูดลงไปผัด ผัดนิดหน่อยเพราะหอยเราสุกอยู่แล้วค่ะ ชิมรสแล้วใส่ใบโหระพาลงไปผัดพอสลด ก็ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยจ้า
.
เรียบร้อยจ้าเมนู หอยลายผัดน้ำพริกเผา อร่อยม๊ากกต้องลองจ้า ไม่มีหอยเน่า หอยโคลนรบกวนจิตใจแน่นอน คัดเองกับมือ ลองทำดูนะคะ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยค่ะ
.
✅ เมนูแนะนำ
.
น้ำตกหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=BE14S_doYVE
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล
https://www.youtube.com/watch?v=okkRgY-HbSk
.
น้ำพริกปลาทู
https://www.youtube.com/watch?v=bFdhzWzOdqk
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai