สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู ” ไก่ทอดหาดใหญ่ ” มาฝากจ้า เป็นเมนูทอดๆ ทำกินเองง่ายๆ ไว้ทำกินวันหยุดนี้นะคะ นึ่งข้าวเหนียวร้อนๆ รับรองว่าอร่อยแน่นอนจ้า
✅ ส่วนผสม
– ไก่ เนื้อน่องกับสะโพก 8 ชิ้น
– กระเทียม
– รากผักชี
– ลูกผักชี
– พริกไทยเม็ด
– ยี่หร่าป่น
– น้ำตาลมะพร้าว
– น้ำมันหอย
– ซอสปรุงรส
– ซีอิ้วขาว
– แป้งข้าวโพด
– หอมแดงซอย
– น้ำมันพืช
✅ วิธีทำ
ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย ลูกผักชี ตำให้ละเอียด เอามาใส่ชามผสม เติมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำตาลมะพร้าว ยี่หร่าป่น คนพอเข้ากันดี แล้วเอาเนื้อไก่ที่เตรียมไว้มานวด ขยำให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แป้งข้าวโพดลงไปคลุกให้ทั่วๆ เพื่อให้เครื่องที่เราหมัก เกาะที่เนื้อไก่เวลาเอาไปทอดด้วยค่ะ หมักไก่อย่างน้อย 30 นาที
.
ตั้งกระทะ ใช้น้ำมันเยอะ เอาหอมแดงที่ซอยบางๆ ไว้ เอามาทอดให้เหลืองกรอบ จากนั้นตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
.
ใช้น้ำมันที่ได้จากการเจียวเอามาทอดไก่ ถ้าน้ำมันน้อยก็เพิ่มให้เยอะพอท่วมไก่ค่ะ ใช้ไฟกลางๆ ในการทอด เพื่อให้ไก่สุกดี พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็เอาเนื้อไก่ที่หมักไว้ลงทอดได้เลยค่ะ ทอดให้สุกเหลืองกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ถ้าชอบเมนูไก่ทอดหาดใหญ่ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
.
น้ำตกหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=BE14S_doYVE
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
ผัดฉ่ากุ้ง ผัดฉ่าทะเล
https://www.youtube.com/watch?v=okkRgY-HbSk
.
น้ำพริกปลาทู
https://www.youtube.com/watch?v=bFdhzWzOdqk
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai