สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูไก่อบใบเตย ไก่อบสมุนไพรห้อมๆ หอม กินคู่กับข้าวเหนียวนุ่มๆ อร่อยสุดยอดเลยจ้า ไว้ทำกินวันหยุดนี้เลยค่ะ
✅ ส่วนผสม
– สะโพกไก่ น่องไก่ รวม 6 ชิ้น
– กระเทียมสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 1 ถ้วย
– ตะไคร้ซอย 1.5 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 3-4 ต้น
– พริกไทยเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
– น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรสฝาเขียว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– ผงฟู ครึ่งช้อนชา
– เกลือครึ่งช้อนชา
– น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร / HOMEMATE Premium Bakery Oven รุ่น HOM-23J402
.
✅ วิธีทำ
ตำพริกไทยเม็ด รากผักชี ตะไคร้ กระเทียม ใบเตย ตามลำดับ ตำทุกอย่างให้ละเอียดเข้ากันดี ต่อมาก็จะหมักไก่ เตรียมชามผสม ใส่เนื้อไก่ ใส่เครื่องที่ตำเมื่อกี้ เติมน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลมะพร้าวละลายน้ำ ผงฟู ผงปรุงรส เกลือ ผงขมิ้น น้ำมันพืช นวดเครื่องหมักกับเนื้อไก่ให้เข้ากัน แล้วหมักเนื้อไก่ไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือถ้าจะให้อร่อยก็หมักค้างคืนในตู้เย็นจะได้เข้าเนื้อเข้าเครื่องดีค่ะ
.
วอร์มเตาอบ 200 องศา นาน 20 นาที เตรียมถาดอบ รองด้วยฟรอยด์ จากนั้นเอาไก่ใส่ถาด เอาด้านที่มีหนังไก่ขึ้นข้างบนก่อน เปิดไฟบนล่าง พัดลม ที่อุณหภูมิ 200 องศา อบประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้ก็กลับถาดและกลับด้านเนื้อไก่ด้วย ถ้าแห้งเกินไปให้ทาด้วยน้ำมันพืช เพื่อให้ไก่มีความฉ่ำ อบจนไก่สุกดีก็จัดใส่จานเสิร์ฟ พร้อมน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บๆ ได้เลยค่ะ
.
ถ้าชอบเมนูไก่อบบเตย ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
ไก่ทอดหาดใหญ่
https://www.youtube.com/watch?v=Hp2cstY_7q4
.
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
.
น้ำตกหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=BE14S_doYVE
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
ผัดไทยกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8H9lgs8
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai