สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมี ยำถั่วพู เกี๊ยวกรอบ มาฝากจ้า รับรองว่าอร่อย นัวร์ กินเพลินๆ แน่นอนค่ะ มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ถั่วพูลวก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 200 g ( น้ำหนักตอนสด ยังไม่ได้ลวก )
– มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่วป่น 3 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่วเม็ด 2 ช้อนโต๊ะ
– หัวกระทิ 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมเจียว 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– มะม่วงซอย 1 ถ้วย
– พริกขี้หนูซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ต้มยางมะตูม 2 ฟอง
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ( ความหวานแล้วแต่ชอบ )
– หมูสับรวนสุก 1 ถ้วย เยอะได้ตามชอบ เพิ่มกุ้งต้มได้นะคะ
– ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกทอด 10 เม็ด
– เกี๊ยวทอดกรอบ
✅ วิธีทำ
เลือกถั่วพู ฝักอ่อนๆ สดๆ ล้างน้ำให้สะอาด ต้มน้ำเดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนชา เอาถั่วพูลวกในน้ำร้อน แค่พอสลด ไม่เกิน 45 วินาที ตักแช่น้ำเย็นจัด ( ใส่น้ำแข็ง ) เพื่อให้ถั่วพูสีเขียวสด และกรอบ น่ารับประทาน จากนั้นเอามาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมยำกันค่ะ
.
เตรียมชามผสม ใส่เครื่องยำทีเราเตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ น้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว หอมแดงซอย พริกซอย หัวกะทิ น้ำกระเทียมดอง น้ำตาลทราย ถั่วลิสงคั่วป่น ผสมให้เข้า ปรุงรสชาติได้ตามชอบ จากนั้นใส่หมูสับที่รวนสุกแล้ว คลุกเคล้าพอเข้ากันดี ใส่ถั่วพู มะม่วงสับ โรยด้วยผักชี พริกทอดนิดหน่อย ผสมพอเข้ากันดี ตักใส่จานได้เลยค่ะ
.
ตักยำถั่วพูใส่จาน พร้อมไข่ต้มยางมะตูมที่เตรียมไว้แล้ว โรยหน้าด้วยหอมเจียว ถั่วลิสงคั่ว ผักชีซอย พริกทอด เสิร์ฟพร้อมเกี๊ยวทอดกรอบ กินคู่กันอร่อย กรุบกรอบดีทีเดียวค่ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมชิมค่ะ ถ้าชอบมีเวลาเมื่อไรต้องจัดให้ได้นะเมนูนี้ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ 🍝 🍛
✅ เมนูแนะนำ
.
ไข่ต้มยางมะตูม
https://www.youtube.com/watch?v=pmNqgdqelWI
.
ยำหัวปลี ไข่ต้มยางมะตูม
https://www.youtube.com/watch?v=2c9njN-CroI
.
ไส้กรอกปลาหมึก เมนูเด็ก น่ารักๆ
https://www.youtube.com/watch?v=_mXbHjlvbJQ
.
ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว
https://www.youtube.com/watch?v=Ei3O40r9NTQ
.
ปีกไก่ยัดไส้
https://www.youtube.com/watch?v=1E8kGTNvdOg
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai