****** ข้าวเหนียวเก่า แช่น้ำ1 คืนก่อนค่ะ ที่เหลือทำตามคลิปได้เลยค่ะ
****** ข้าวเหนียวใหม่ แช่น้ำ 3-4 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ แล้วทำตามคลิป
****** หรือจะไม่แช่น้ำก่อนก็ได้ แต่! แช่น้ำร้อนนานขึ้น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กัยชนิดข้าวเหนียวที่ใช้ด้วยนะคะ
ข้าวเหนียวนุ่มๆ หอมๆ กินกับอะไรก็อร่อย วันนี้ครัวพิศพิไลมีสูตรนึ่งข้าวเหนียวให้นุ่ม และหอมทั้งวัน มาบอกจ้าใครชอบกินข้าวเหนียวนุ่มๆ ต้องดูคลิปนี้นะคะ
.
#ครัวพิศพิไล #ข้าวเหนียว #สูตรนึ่งข้าวเหนียวนุ่ม #ข้าวเหนียวนุ่ม #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
.
✅ ส่วนผสม
– ข้าวเหนียวเก่า 1 กิโล แช่น้ำค้างคืน ถ้าเป็นข้าวเหนียวใหม่ แช่ 3-4 ชั่วโมงก็พอค่ะ
– ใบเตย 1 กำมือ
– น้ำสะอาด
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– ผ้าขาวบาง
– ซึ้ง สำหรับนึ่งข้าว หรือหวดนึ่งข้าวเหนียว
– กระติบข้าวเหนียว ถ้ามี
✅ วิธีทำ
ต้มน้ำร้อนเดือดๆ เทใส่ชามข้าวเหนียว ( ข้าวเหนียวต้องแช่น้ำค้างคืนและสะเด็ดน้ำไว้แล้ว ) ใช้ไม้พายคนพอทั่ว แช่ข้าวเหนียว พักไว้ 10 นาที จากนั้นเทน้ำร้อนออก สะเด็ดน้ำไว้ เอาข้าวเหนียวเทใส่ผ้าขาวบางที่วางบนซึ้งชั้นที่ 2 ที่จะใช้นึ่งข้าวเหนียว กระจายข้าวเหนียวให้สม่ำเสมอ จะได้สุกทั่วถึง เขี่ยข้าวเหนียวตรงกลางซึ้งออก ให้มีรูไอน้ำระเหยขึ้น คลุมด้วยผ้าขาวบางไว้
นำน้ำใส่ซึ้งชั้นที่ 1 ต้มให้เดือด ใส่ใบเตยไป 1 กำมือ ใบเตยจะได้ระเหยไปกับไอน้ำ ทำให้ข้าวเหนียวมีกลิ่นหอมใบเตยอ่อนๆ จากนั้นเอาข้าวเหนียวที่ห่อผ้าขาวบางไว้แล้ว มานึ่งประมาณ 15 นาที แล้วมากลับด้านข้าวเหนียว เอาด้านบนไว้ด้านล่าง ด้านล่างขึ้นข้างบน แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที หรือดูให้ข้าวเหนียวสุกดีค่ะ
พอข้าวเหนียวสุกได้ที่ ก็เอาข้าวเหนียวออกมากระจายให้ไอน้ำระเหยนิดนึง เวลาที่เก็บข้าวเหนียวจะได้ไม่แฉะจ้า เก็บใส่กระติบข้าวเหนียว หรือใส่กระติกน้ำห่อด้วยผ้าขาวบาง หรือถ้าไม่มีก็ใส่ชามแบบเราคลุมด้วยผ้าขาวบาง ใส่หม้อปิดฝาไว้ หรือจะกินเลยร้อนๆ ยิ่งดีจ้า ข้าวเหนียวต้องกินร้อนๆ ถึงอร่อยเนอะ กินกับส้มตำ ไก่ย่าง หมูทอด หมูปิ้ง ก็อร่อยเข้ากันดีจ้า
.
ถ้าชอบเมนูนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ เมนูแนะนำ
.
ไก่อบใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=R3SepX7hcg4
.
ไก่ทอดหาดใหญ่
https://www.youtube.com/watch?v=Hp2cstY_7q4
.
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
.
น้ำตกหมูย่าง
https://www.youtube.com/watch?v=BE14S_doYVE
.
ปลาหมึกนึ่งมะนาว ยัดไส้หมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=7IyoMj3eKFk
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai