สอนทำขนม ขนมปุยฝ้าย ขนมมงคล เทคนิคทำให้ขนมฟูสวย ทำได้จริง ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล ชวนมาทำ ” ขนมปุยฝ้าย ” ขนมที่เป็นศิริมงคล คนจีนนิยมเอามาใช้ในงานพิธีไว้เจ้า วันตรุษจีน คนไทยก็นิยมเอามใช้ในงานพิธีต่างๆ ด้วยค่ะ
.
ขนมปุยฝ้าย ความหมายคือ ความเจริญงอกงาม ความรุ่งเรือง ความเฟื่องฟู ประมาณนี้ค่ะ จริงๆ แล้วเหมือนจะทำไม่ยากเลย

แต่ทำหลายครั้งขนมก็ไม่ฟูสักที ในที่สุดเราก็หาวิธีได้ค่ะ ใครที่ทดลองทำแล้ว ขนมไม่ฟู ดูสูตรนี้ได้เลยค่ะ รับรองฟูเฟื่อง เฟื่องฟู แน่นอนจ้าาาาา……มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– แป้งเค้ก 200 g
– SP 1 ช้อนโต๊ะ
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– นมข้นหวาน 100 g
– น้ำ 200 ml
– น้ำตาลทรายขาว 140 g
– ผงฟู 1 ช้อนชา
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– กลิ่นมะลิ 0.5 ช้อนชา
– สีผสมอาหาร

✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เครื่องตีไข่ / Hand Mixer รุ่น HOM-12KP81
– ซึ้งสำหรับนึ่ง
– ถ้วยขนมอลูมิเนียม
– ถ้วยขนมกระดาษ

✅ วิธีทำ

เริ่มจากการ ผสมแป้งกับผงฟูเข้าด้วยกัน นำไปร่อน 2 รอบ เพื่อให้แป้งเบาฟูได้ดี แล้วพักแป้งไว้ก่อน
.
เตรียมชามผสม ปาด sp ที่หัวตะกร้อเครื่องตี ใส่น้ำลงไป ตีให้ขึ้นฟูเป็นฟองหยาบๆ ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูงสุด จนเป็นเนื้อโฟมนุ่มดี ใส่น้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่โดยแบ่งใส่สัก 3-4 รอบ เพื่อให้เข้ากันดี ใส่นมข้นหวานตีต่อให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวแล้วตีต่อ ใส่กลิ่นมะลิ สีผสมอาหาร ตีต่อให้เข้ากันดี ใช้ไม้พายช่วยปาดส่วนผสมด้านข้างด้วย จะได้เข้ากันดี พอตีทุกอย่างเข้ากันดีแล้ว ให้ใส่แป้งที่เราร่อนไว้ โดยค่อยๆใส่ แล้วใช้พายตะล่อมเบาๆ แบ่งใส่สัก 3-4 ครั้ง จากนั้นพักแป้งไว้ประมาณ 20 นาที โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมแป้งไว้
.
เตรียมถ้วยกระดาษ รองถ้วยพิมพ์ ใช้พายคนส่วนผสมอีกครั้ง หยอดแป้งใส่พิมพ์ ประมาณ 3/4 ถ้วย
.
ต้มน้ำในซึ้งให้เดือดจัดๆ นำขนมลงไปนึ่ง ปิดฝาซึ้งที่ห่อด้วยผ้าขาวบาง ป้องกันไอน้ำหยด นึ่งไฟแรงน้ำเดือดจัดๆ 1 นาที จากนั้นลดไฟลงให้เหลือไฟกลางๆ น้ำเดือดกลางๆ นึ่งอีกประมาณ 15 นาที
.
นำขนมออกจากพิมพ์ วางไว้ที่ตะแกรงผึ่งลมให้แห้ง ถ้วยขนมจะได้ไม่แฉะ เสร็จแล้วก็จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ จะเห็นว่าขนมปุยฝ้ายของเรา ฟูดี หน้าแตกสวย ทีนี้จะได้เจริญรุ่งเรืองกันเสียที ^^
.
ถ้าชอบเมนูนี้ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

#ครัวพิศพิไล #ปุยฝ้าย #ขนมปุยฝ้าย #ตรุษจีน #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ #ขนม

✅ เมนูแนะนำ

ขนมปังเนยกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=tm-K-S360oU
.
น้ำเต้าหู้
https://www.youtube.com/watch?v=eL5aw1Yh3aA
.
ปาท่องโก๋ สูตรใส่แอมโมเนีย
https://www.youtube.com/watch?v=MBQQwPzFgPM

ปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย
https://www.youtube.com/watch?v=FNkloG-0FNU

ซาลาเปาทอด
https://www.youtube.com/watch?v=FdoMUWyFojs

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *