สอนทำอาหารไทย อีสาน ลาบปลาดุก รสเด็ด ปลาดุกย่าง ลาบปลาดุกย่าง ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูอาหารอีสาน แซ่บๆ เป็นเมนูจานโปรดเลยก็ว่าได้ค่ะ นั่นก็คือ ” ลาบปลาดุก ” จะเป็นกับแกล้ม หรือกับข้าวดี อิอิ
.
✅ ส่วนผสม
– ปลาดุกย่าง 1 ตัวใหญ่ ( แกะเอาแต่เนื้อ )
– พริกแห้งป่น 1

ช้อนโต๊ะ
– พริกแห้งเม็ดทอด 5-6 เม็ด 2
– ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ข่าสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบมะกรูดซอย 2-3 ใบ
– พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ต้นหอมผักชีซอย 3 ช้อนโต๊ะ
– ใบสะระแหน่ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักสดตามชอบ แตงกวา ถั่วฝักยาว ใบโหระพา ใบสะระแหน่
.
✅ วิธีทำลาบปลาดุก
ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่ข่าลงไปคั่วให้หอม ตามด้วยตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง คั่วพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อปลาดุกลงไปคั่วให้พอแห้งๆ หรือถ้าใครชอบแบบไม่แห้งอาจจะไม่ต้องคั่วปลาดุกนานก็ได้ค่ะ พอหอมๆ ก็ปิดไฟได้เลยค่ะ ลองชิมเนื้อปลาดูก่อนเพราะเราซื้อมาแบบที่ย่างมาแล้ว อาจจะเค็มอยู่แล้ว จะได้ไม่ต้องใส่น้ำปลาเยอะค่ะ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว ใส่ข้าวคั่ว ปรุงรสให้ได้ตามชอบ สุดท้ายก็ใส่ผักสะระแหน่ ต้นหอมผักชีซอย จัดใส่จานเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยพริกทอด ทานคู่กับผักสดๆ นะ แซ่บเลยจ้าา
.
ถ้าชอบกินลาบปลาดุก แล้วอยากลองทำ นี้ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
#ครัวพิศพิไล #ลาบปลาดุก #ลาบปลา #ลาบปลาดุกย่าง #ปลาดุก #ปลาดุกย่าง #กับแกล้ม #อาหารอีสาน #สอนทำอาหาร #ทำอาหารง่ายๆ
.
✅ เมนูแนะนำ
.
ลูกชิ้นปิ้ง กับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด
https://www.youtube.com/watch?v=Q5hGQxnpxMI

ขนมปุยฝ้าย
https://www.youtube.com/watch?v=QIpKtFd_xZM&t=25s

เค้กกล้วยหอม
https://www.youtube.com/watch?v=lIQzTrU56M8

ซี่โครงหมู อบซอสพิซซ่า
https://www.youtube.com/watch?v=BmI_ngsglGo

ขนมปังกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=tm-K-S360oU

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *