สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูโปรดมาแนะนำอีกแล้วค่ะ ” ยำหอยนางรม ทรงเครื่อง ” เป็นเมนูที่หาทานยากแล้ว ถ้าอยากกินก็จัดเองเลยค่ะ เราได้หอยนางรมตัวขาวๆ อวบๆ สดๆ ลงมือกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม ยำหอยนางรม ทรงเครื่อง
– หอยนางรม 1 ถ้วย วางบนน้ำแข็งให้เย็นจัดๆ
– น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ซอยบางๆ 1.5 ช้อนโต๊ะ
– พริกเผา 2.5 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกทอด 4-5 เม็ด
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูสวนซอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
– ใบสะระแหน่
– ขึ้นฉ่ายหั่น
✅ วิธีทำ
นำหอยนางรมล้างน้ำ ล้างเบาๆให้สะอาด 3-4 น้ำจนน้ำใส น้ำสุดท้ายให้ล้างด้วยน้ำเย็นจัดๆ จากนั้นวางบนน้ำแข็งเพื่อให้หอยนางรมเย็นจัดๆ
.
จากนั้นเตรียมชามผสม ใส่น้ำพริกเผา ใช้ช้อนบี้ให้น้ำพริกเผาละลายดี จากนั้นใส่พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับ น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง นมข้นจืด ตะไคร้ซอย หอมแดงซอย บีบน้ำมะนาวลงไป ผสมให้พอเข้ากัน ชิมรสชาติปรุงน้ำยำให้ได้รสตามชอบ ใส่หอยนางรมลงไปคลุกเบาๆ ใส่หอมแดงเจียวครึ่งนึงก่อน ใส่ใบขึ้นฉ่าย ใบสะระแหน่ลงไป คลุกพอเข้ากันก็จัดใส่จานได้เลยค่ะ โรยหน้าด้วยหอมเจียวกับพริกทอด ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า
.
ใครชอบเมนูยำหอยนางรม ทรงเครื่องก็ลองไปหาซื้อหอยนางรมมาลองทำเลยจ้า เลือกตัวอ้วนๆ ขาวๆ สดๆ เวลาเอามายำจะได้อร่อยเต็มปากเต็มคำค่ะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
น้ำแตงโม มะนาวปั่น
https://www.youtube.com/watch?v=oVGfXemB4HM
.
ลูกชิ้นปิ้ง กับน้ำจิ้มลูกชิ้นสูตรเด็ด
https://www.youtube.com/watch?v=Q5hGQxnpxMI&t=1s
.
ขนมปังกระเทียม
https://www.youtube.com/watch?v=tm-K-S360oU
.
ไก่ทอดหาดใหญ่
https://www.youtube.com/watch?v=Hp2cstY_7q4
.
แซนวิชทอดไส้แฮมชีส
https://www.youtube.com/watch?v=TMZInqjHm58
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai