สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูขนมหวานไทยๆ มาฝาก ” บัวลอยฟักทอง ไข่หวาน ” สูตรแป้งน้อย กินแล้วรู้สึกผิดน้อยลงค่ะ
.
✅ ส่วนผสม บัวลอยฟักทอง บัวลอยไข่หวาน
– ฟักทอง ปอกเปลือกแล้ว นำไปนึ่ง 500 g
– แป้งข้าวเหนียว 200 g
– น้ำตาลมะพร้าว 400 g
– หัวกะทิ 500 ml
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 3 ฟอง ( เบอร์ 2 ) ไว้ทำไข่หวาน
– นำ้สะอาด 200 ml
-ใบเตย 2-3 ใบ
.
✅ วิธีทำ บัวลอยฟักทอง บัวลอยไข่หวาน
.
เริ่มจากนวดแป้ง กับเนื้อฟักทองให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปค่อยๆ เติมน้ำเปล่าลงไป นวดให้มีลักษณะเหนียวเหมือนดินน้ำมัน แต่ให้นิ่มกว่า จากนั้นนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เล็กๆ โรยด้วยแป้งนวล เพื่อไม่ให้ติดกัน แป้งนวลก็ใช้เป็นแป้งข้าวเหนียวได้เลยค่ะ ปั้นจนหมดแป้งเลยค่ะ
.
ร่อนแป้งจากลูกบัวลอยที่ปั้นไว้ จากนั้นนำมาต้มในน้ำร้อน ให้สุกจนลอยขึ้นมา ตักออกแช่น้ำเย็นจัดๆ เพื่อไม่ให้แป้งสุกต่อค่ะ
.
ขั้นตอนต่อมา เตรียมหม้อตั้งไฟ ใส่หัวกะทิ 500 ml และผสมน้ำ 200 ml .ใส่ใบเตย 2-3 ใบ มัดไว้เป็นมัดจะได้ตักออกได้ง่ายค่ะ ใส่เกลือตัดเค็มนิดหน่อย ใส่น้ำตาลมะพร้าว ลงไป คนให้ละลาย รอจนเดือด ชิมรสให้ได้หวานเค็มตามชอบ ตักใบเตยออก ใส่บัวลอยฟักทองลงไปรอเดือดอีกรอบ ต่อยไข่ใส่ลงไปทีละฟอง รอจนไข่สุกดี ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ บัวลอยฟักทองไข่หวาน พร้อมเสิร์ฟจ้า ใครชอบเมนูขนมหวานแบบไทยๆ ก็ลองทำดูนะ และอย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^ จะได้ติดตามคลิปใหม่ๆ ของครัวพิศพิไลทุกวันเที่ยงตรงนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
สังขยาฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=5Xg2CTusV_w
.
สังขยาฟักทอง แบบถาด
https://www.youtube.com/watch?v=H-gS7ssYlNc
.
ขนมปังปิ้ง 10 หน้า
https://www.youtube.com/watch?v=padvIOcMOSU
.
หมูทอดกระเทียม กรอบๆ ไม่อมน้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
.
แหนมซี่โครงกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai