สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูต้มยำปลาทูรสเด็ด มาฝากจ้า น้ำซุปหอม อร่อย แซ่บหลายๆ จ้า เคล็ดลับความหอมอร่อยก็คือ การนำปลาทูไปย่างให้สุกหอมก่อน แล้วค่อยนำมาต้มค่ะ เดี๋ยวมาดูส่วนผสมกันก่อนเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม ต้มยำปลาทู
– ปลาทูนึ่ง 4 ตัว
– ข่าหั่นแว่น ประมาณ 10 ชิ้น
– ตะไคร้ 3 ต้น
– หอมแดง ประมาณ 10 หัว
– ใบมะกรูด 3-4 ใบ
– ต้นหอม ผักชี ครึ่งถ้วย
– รากผักชี 2 ต้น
– พริกสด ครึ่งถ้วย
– ซุปก้อน 1 ก้อน
– เกลือ 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ เยอะๆ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
.
✅ วิธีทำ ต้มยำปลาทู
เริ่มจากการเตรียมกระทะปิ้งย่าง ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วๆ กระทะ กันปลาทูติดกระทะ จากนั้นนำปลาทูลงไปย่างให้สุก เหลือง หอมดี ตักพักไว้ แล้วตัดครึ่งจะได้ทานง่ายๆค่ะ
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน เกลือ ใส่เครื่องต้มยำ ข่า ตะไคร้ หอมแดง รากผักชี ต้มให้เดือด ให้เครื่องสมุนไพรส่งกลิ่นหอมๆ ใส่พริกสดที่นำไปหั่นเฉียงหรือทุบๆ พอแตก ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำมะขามเปียก ตามด้วยปลาทูที่ตัดครึ่งไว้แล้ว และใบมะกรูดฉีก ต้มให้เดือดสักครู่ ชิมรสและปรุงตามชอบค่ะ ปิดไฟ ใส่ต้นหอมผักชี บีบมะนาว ตักใส่ถ้วย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยจ้า ใครชอบทานต้มยำปลาทู รสแซ่บๆ ลองทำด้วยนะคะ จะบอกว่า แซ่บม๊ากกกก ถ้าชอบอย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
ต้มยำกุ้ง น้ำใส
https://www.youtube.com/watch?v=bCDLMnGLOf4
.
กุ้งผัดพริกเกลือ
https://www.youtube.com/watch?v=U72xFyMK9o4
ทอดมันกุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=5trSJsNv2Pg
ทอดมันหัวปลี
https://www.youtube.com/watch?v=M35pavsqhSA
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai