สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล กับเมนูไข่พะโล้หมูสามชั้น ตามคำขอเลยค่ะ สูตรนี้ไม่ยาก อร่อยลืมอ้วนกันเลยทีเดียว ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบแน่นอน มาเตรียมส่วนผสมกันก่อนเลยจ้า
✅ วัตถุดิบและเครื่องปรุง
– หมูสามชั้น 1 kg
– ไข่ต้ม 12 ฟอง
– ชุดเครื่องพะโล้สำเร็จรูป ผงพะโล้ อบเชย ดอกจัน 2 ชุด ( ชุดละ 5 บาท )
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลปิ๊บ ครึ่งถ้วย ความหวานตามชอบ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 2.5 ลิตร
– ผักชี 1 ถ้วย
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
✅ Ingredients
– 1 kg of streaky pork
– boiled eggs 12 eggs
– 2 sets of five-spice powder
– Roasted coriander, garlic, pepper, 2-3 tablespoons
– 1 teaspoon salt
– Coconut ugar cup half cup or sweet as you like.
– 1 tablespoon fish sauce
– 2 tablespoons seasoning sauce
– 2 tablespoons soy sauce
– 2 tablespoons black soy sauce
– 2.5 liters of clean water
– 1 cup coriander
– 1 tablespoon vegetable oil
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะไฟกลางๆ เอาหมูสามชั้นมาจี่กระทะ ให้พอเป็นสีเหลืองสวย ทำแบบนี้เวลาที่เอาหมูสามชั้นไปต้มจะได้ไม่เละ เป็นชิ้นสวยๆ หมูมีความหอม เข้มข้นขึ้น และน้ำมันที่ได้จากการจี่หมูก็เอามาผัดรากผักชีกระเทียมพริกไทย เพิ่มความหอมไปอีกระดับนึงเลยค่ะ พอหมูสุกได้ที่ก็ตักพักไว้ก่อน
.
ขั้นตอนต่อมา นำรากผักชีกระเทียมพริกไทยมาผัดในกระทะต่อเลย เอาน้ำมันที่ได้จากการจี่หมูสามชั้นนี่แหละมาผัดต่อ ผัดให้พอมีกลิ่นหอมดี ใส่ผงพะโล้ลงไป ตามด้วยน้ำตาลมะพร้าว ผัดให้น้ำตาลละลาย เคี่ยวให้เหนียวและมีกลิ่นไหม้นิดๆ ระหว่างนี้ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส ซีอิ้วดำ น้ำปลา เคี่ยวต่อให้เดือด ใส่ชุดพะโล้ที่มีในชุด อบเชย โป้ยกั๊ก ดอกจัน จากนั้นใส่หมูสามชั้นลงไปคลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่ไข่ต้มลงไปผัดต่อ ให้ไข่เปลี่ยนเป็นสีเข้มขึ้น จากนั้นก็เทใส่หม้อน้ำเดือดที่เตรียมไว้แล้ว ต้มต่ออีกประมาณ 1 ชั่วโมง เพื่อให้หมูสุกนุ่มดี น้ำพะโล้ซึมเข้าหมูสามชั้นดี ชิมรสปรุงหวานเค็มได้ตามชอบ พอสุกได้ที่ ปิดไฟ ใส่ผักชีลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ไข่พะโล้หมูสามชั้น ตักใส่ถ้วย ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยลืมอ้วนไปเลยจ้า ^^ ลองทำทานดูนะจ๊ะ ถ้าชอบฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
Start by setting up a medium heat pan. Take the streaky pork To be golden, do this at the time to put the pork to boil.
.
The next step is to bring the coriander root, garlic, pepper and stir fry in the pan. Take the oil from the streaky pork. Stir well enough to smell good. Put five-spice powder to pour. Followed by coconut sugar. Stir to dissolve. Simmer the sticky and smell a little bit. Season with salt, soy sauce, seasoning sauce, black soy sauce, fish sauce and boiled to boil. Then put the pork into a mash to mix well. Add boiled eggs to stir. Let the eggs turn darker. Then pour into boiling water and then prepared. Boil another 1 hour to make the pork tender and soup is poured into pork.
Taste flavored, sweet and salty as you like. Cooked enough to turn the heat off. Add coriander down to finish it.
✅ คลิปแนะนำ
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
หมูสามชั้นผัดกะปิ
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI
พล่ากุ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=RTHp9i526WI&spfreload=10
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai