สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมหวาน ทำง่ายๆ อร่อยด้วยจ้า ” ขนมเต้าส่วน ” ช่วงวันหยุดเทศกาลยาวๆ แบบนี้ก็ชวนลูกชวนหลานมาทำขนมกันค่ะ
✅ ส่วนผสม
– ถั่วเขียวเลาะเปลือก ( ถั่วทอง ) 400 g แช่น้ำ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หรือดูจนสุกนุ่ม
– น้ำสะอาดประมาณ 1500 ml
– น้ำตาลทราย 500 g
– แป้งมัน 2.5 ช้อนโต๊ะ
– แป้งท้าว 2.5 ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 2-3 ใบ
✅ Ingredients of Tao Suan
– Green peas peeled (gold beans) 400 g soak 1 night and then steamed to cooked. It takes about 30 minutes or until cooked to soft.
– Clean water about 1500 ml.
– sugar 500 g
– 2.5 tbsp tapioca starch
– 2.5 tbsp arrowroot flour
– 2-3 pandanus leaves
✅ หน้ากะทิ
– หัวกะทิ 500 g
– เกลือ 1 ช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 2-3 ใบ
✅ Ingredients of coconut milk sauce
– Coconut milk 500 g
– 1 teaspoon salt
– 1 tablespoon rice flour
– 2-3 leaves
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมน้ำสะอาด 200 ml ใส่แป้งมันลงไปในน้ำคนให้ละลาย ตามด้วยแป้งท้าวยายม่อม คนให้ละลายพักไว้ก่อน ต้มน้ำ 1500 ml ต้มให้เดือด ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนให้ละลายดี รอให้เดือดอีกรอบ
ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้แล้ว คนแป้งตลอด แล้วค่อยๆใส่ลงไปในน้ำเดือด และคนเรื่อยๆ จนแป้งหมดเลยค่ะ ต้มต่อให้แป้งสุกจนใส พอแป้งเดือดดีแล้วใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งสุกแล้ว ใส่ลงไปกวนกับแป้งจนเข้ากันดี พักไว้ก่อน
.
เตรียมหม้อใส่หัวกะทิลงไป เปิดไฟอ่อน ใส่ใบเตย ใส่เกลือลงไป ผสมน้ำกับแป้งข้าวเจ้าพอละลายดี ใส่ลงไปในหม้อต้มหัวกะทิ ค่อยๆใส่ และคนไปเรื่อยๆ
จนแป้งสุกดี ไม่ต้องต้มนานเดี๋ยวกะทิจะแตกมันค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยก็ตักเต้าส่วนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ถ้าขนมเย็นตัวแป้งจะเหนียวขึ้นค่ะ จะทานร้อน หรือจะทานเย็น ก็นำไปพักไว้ในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยทาน ทานเย็นๆ ก็อร่อยค่ะ จัดได้ตามชอบเลยใครชอบทานขนมไทยๆไม่ควรพลาดเมนูนี้จ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ How to make
How to make Tao Suan – Start with the preparation of 200 ml of clean water, put the tapioca starch in the water stri to dissolve. Followed by arrowroot flour stir to dissolve keep it before. Boiling water 1500 ml, add the pandanus, followed by sugar to dissolve, wait to boil again.
Put the dough into the water and stir all the time, then gradually put into boiling water and stir until the dough is gone. Boil until cooked. When the dough is boiling well, add the cooked green peas. Put down to stir with dough until well mixed.
.
Howto make Coconut Milk Topping – Prepare the pot to put the coconut milk on the low heat, add pandanus, salt, to mix water with rice flour to dissolve well. Put into the pot boiled, gradually put on and stir until the dough is cooked, do not boil for a long time.
.
Then scoop Tao Suan into the cup. Topped with prepared coconut milk. If the Tao Suan is cold, the dough is sticky.
✅ เมนูแนะนำจ้า
น้ำชาเขียว สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=yOrJ3ZEmWng
แตงโมปั่น
https://www.youtube.com/watch?v=oVGfXemB4HM
มาม่าหม้อไฟ
https://www.youtube.com/watch?v=SfGZxAk-jQo
พะโล้ขาหมู
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai