สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีเมนู ” ลาบหมูทอด ” มาฝากจ้า ฉลองก่อนกลับไปทำงาน หยุดสงกรานต์หลายวัน มากินข้าวพร้อมหน้าพร้อมตากันจ้า
✅ ส่วนผสม
– หมูบด 250 g
– น้ำมันพืช สำหรับทอด 300 ml
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– ผงปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– ข้าวคั่วสมุนไพร 1.5 ช้อนโต๊ะ
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– มะนาวสด 1 ช้อนโต๊ะ
– หอมแดงซอย ครึ่งถ้วย
– ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่งซอย 1 ถ้วย
– ใบสะระแหน่ ครึ่งถ้วย
– แป้งข้าวเจ้า 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกแห้ง
– ผักสดตามชอบ ( โหระพา แตงกวา สะระแหน่ ถั่วฝักยาว )
✅ Ingredients
– Pork grind 250 g
– vegetable oil for frying 300 ml
– 2 teaspoons soy sauce
– 1 teaspoon seasoning powder
– 2 teaspoons of fish sauce
– 1.5 tablespoons ground rice
– 1 tablespoon cayenne pepper
– 1 tbsp fresh lemon
– half a chopped shallot
– Onion spring, Coriander, Parsley, chopped 1 cup
– Half a cup of papermint
– 2 tablespoons rice flour
– Dried chilli
– Fresh Vegetables (Basil, Cucumber, Peppermint, Long Bean)
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมหมูสับใส่ลงในชามผสม ใส่ผงปรุงรส น้ำปลา ซีอิ้วขาว พริกป่น ข้าวคั่ว ผสมพอเข้ากัน บีบมะนาวสด ใส่หอมแดงซอย แป้งข้าวเจ้า ต้มหอมผักชีซอย นวดให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดตามชอบ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ใช้ไฟกลางๆ อย่าใช้ไฟแรงมากเดี๋ยวจะไหม้ค่ะ แล้วนำลาบหมูที่ปั้นไว้แล้วลงไปทอด ให้พอสุกเหลืองดี ตักผักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ปิดแก๊ส นำพริกแห้งลงไปทอด พอสุกก็ตักพักไว้ จัดลาบทอดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกแห้งทอด ต้นหอมผักชี ใบสะระแหน่ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ทานคู่กับผักสด รับรองว่าอร่อยจ้า ถ้าชอบ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
✅ How to make
Prepare the pork into a mixing bowl, add the seasoning sauce, fish sauce, soy sauce, cayenne pepper, ground rice and mix well. Squeeze fresh lime, add onion spring, coriander, rice flour, Thresh together then knead the dough size you like. Set pan to heat add oil into the pan. Then put the dough and fried. Ripe enough to golden. The put in a plate and finished it.
✅ คลิปแนะนำ
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai