สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีเมนู ” ไก่อบเบียร์ ” มาฝากจ้า กับแกล้มเย็นวันศุกร์เลย
ใครอยากตั้งวง เม้าส์มอยคุยกับเพื่อนๆ ก็จัดได้เลยค่ะ ไม่ยากแน่อนอน วันนี้เราใช้เป็นน่องไก่ติดสะโพก หรือใครชอบเนื้อส่วนไหนก็เอามาทำได้เลยค่ะ
✅ ส่วนผสม
– น่องไก่ติดสะโพก 2 ชิ้น
– เบียร์ 1 แก้ว
– น้ำสะอาด เล็กน้อย
– น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
– เนยสดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชี 2-3 ต้น
– พริกไทยดำ 2 ช้อนชา
– ลูกผักชี 2 ช้อนชา
– กระเทียม 4-5 กลีบ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– เกลือ 0.5 ช้อนชา
– ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนผสมน้ำจิ้ม
– พริกสด 10-15 เม็ด
– กระเทียม 4-5 กลีบ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด นิดหน่อย
– น้ำที่ได้จากการอบไก่ 2 ช้อนชา
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเทเบียร์ใส่ในชามหมักไก่ไว้ประมาณ 10 นาที หรือถ้ามีเวลาก็หมักนานกว่านั้นก็ได้ค่ะ
.
ต่อมาเตรียมครก ตำพริกไทย ลูกผักชี กระเทียม รากผักชี ให้ละเอียด ใส่ถ้วยพักไว้ก่อน
.
การหมักไก่ เทเบียร์ออกจากชามไก่ เก็บเบียร์ใส่ถ้วยไว้ก่อน นำเครื่องหมักที่เราตำไว้มาใส่ในชามหมักไก่ ใส่น้ำตาลทราย น้ำมันพืช ซอสปรุงรส น้ำมันหอย เนยจืด ขยำให้เข้ากัน พักไว้อีก 10 นาที
.
การทำน้ำจิ้ม เตรียมครกใส่พริกกระเทียมลงไปตำให้พอละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำสะอาด ผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
.
การอบไก่ในกระทะ เตรียมกระทะใส่ไก่ที่เราหมักไว้ลงไป เอาส่วนที่เป็นหลังลงไปก่อน ปิดฝา เปิดไปอ่อนๆ อบจนด้านหนังไก่สุกเหลืองดี กลับด้าน พอเหลืองดีทั้งสองด้านใส่เบียร์ลงไปเพื่อให้เนื้อไก่สุกต่อ ไก่ที่เราใช้ค่อนข้างชิ้นใหญ่ต้องใช้เวลาอบค่อนข้างนานเพื่อให้ไก่สุกดีค่ะ ถ้าจะให้สุกเร็วก็หั่นเป็นชิ้นๆ ก็ได้ค่ะ จะทำให้สุกเร็วขึ้น พอไก่สุกดี ใส่ผักชีซอยที่เตรียมไว้ลงไป อบต่อ 1 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือ เบียร์เย็นๆ ก็เข้ากันดีค่ะ ถ้าชอบ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
ซื้อเตาได้ที่นี่เลยจ้า – http://ho.lazada.co.th/SHPDae
✅ คลิปแนะนำ
ปีกไก่สไปซี่
https://www.youtube.com/watch?v=OzVFibHfJ1k&t=47s
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai