สอนทำอาหารไทย กุ้งชุบแป้งทอด กับ น้ำจิ้มซีฟู้ด ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีเมนูเอาใจเด็กและผู้ใหญ่ที่ชอบกินกุ้ง กุ้งทอดแบบกรอบๆ กินกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสเด็ด รับรองว่าแซ่บจ้า ” กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด ”
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
– พริกขี้หนูสวน ครึ่งถ้วย
– กระเทียมครึ่งถ้วย
– น้ำเชื่อม 1-2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ ( ถ้าไม่มีใช้น้ำ + ผงปรุงรส 1 ช้อนชา )
– ใบโหระพาครึ่งถ้วย
.
✅ ส่วนผสม กุ้งชุบแป้งทอด
– กุ้งแชบ๊วย 500 g ( ใช้ตัวเล็กเปลือกบาง )
– น้ำสะอาดใส่น้ำแข็ง เย็นๆ
– น้ำมันพืช 400 ml
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
– แป้งทอดกรอบ 200 g
.
✅ วิธีทำ น้ำจิ้มซีฟู้ด
เริ่มจากการเตรียมเครื่องปั่นหรือครก ใส่พริกกระเทียมใบโหรพาปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำชุป ชิมให้ออกรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามชอบ พักน้ำจิ้มไว้ก่อน
.
✅ วิธีทำ กุ้งชุบแป้งทอด
เตรียมชามผสมใส่แป้งทอดกรอบลงไป ตามด้วยเกลือ พริกไทยป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมน้ำเย็นจัดลงไป เติมไปคนไป จนแป้งเข้ากันดี ผสมแป้งให้ข้นๆ เพื่อที่เวลานำกุ้งมาชุบแป้งทอดจะได้ติดแป้งค่ะ
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมกุ้ง พอน้ำมันร้อนได้ที่ จับหางกุ้งจุ่มลงในชามแป้ง กลับด้านไปมา 2-3 รอบ ให้แป้งหนาตามชอบ หย่อนลงในกระทะทีละตัวๆ
ทอดกุ้งให้สุก กรอบตามชอบ ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนหมดเลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยก็จัดกุ้งชุบแป้งทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู้ด เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างให้เด็กๆ หรือจะเป็นกับแกล้มให้คุณพ่อบ้านก็ได้ค่ะ
ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV

✅ คลิปแนะนำ

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g

ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y

หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck

ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai