สอนทำอาหาร โจ๊กหมูใส่ไข่ ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนู ” โจ๊กหมูใส่ไข่ ” อร่อยง่ายๆ ทำไม่ยากเลย ที่สำคัญคุ้มสุดๆ

✅ ส่วนผสม น้ำซุป
– กระดูกหมู คาตั้ง ,

กระดูกซุป ก็ได้ 1 kg.
– น้ำสะอาด 4-5 ลิตร
– น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
– ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม ข้าวที่ทำโจ๊ก
– ข้าวหอมมะลิเก่า 1.5 ถ้วยตวง
– ข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
.
✅ ส่วนผสม หมักหมูเด้ง
– หมูเด้ง 200 g
– หมูสับ 300 g
– ไข่ไก่ ครึ่งฟอง
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
– พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
– ไข่ลวก 4 ฟอง
– ขิงซอย 1 ถ้วย
– ต้นหอมซอย 1 ถ้วย
– ตับหมู
– ไส้อ่อน
.
✅ วิธีทำ
.
เริ่มจากการต้มน้ำซุป ใส่น้ำสะอาด กระดูกหมู ซุปก้อน น้ำตาลกรวด ซีอิ้วขาว เกลือ ต้มประมาณ 1 ชั่วโมง
.
การลวกไข่ ต้มน้ำให้เดือด ค่อยๆหย่อนไข่ลงไป ใช้เวลาต้ม 2 นาที ตักพักไว้ในน้ำเย็น ก็จะได้ไข่ลวกแล้วค่ะ
.
การหมักหมู ใส่หมูเด้งในชามผสม ใส่หมูสับ ไข่ น้ำตาลทราย ผงปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย พริกไทยป่น น้ำเย็น นวดผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝาพักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 30 นาที
.
เตรียมข้าวสำหรับทำโจ๊ก นำข้าวสารมาปั่นพอหยาบๆ ปั่นรวมกันได้เลย ใส่ลงในน้ำสะอาด คนข้าวให้พอเข้ากันดี เปิดแก๊สไฟกลางๆ แล้วใช้ไม้พายคนข้าวตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ข้าวไหม้ ใช้เวลาประมาณ 30 นาที หรือดูจนข้าวสุกดีค่ะ พักไว้ก่อนค่ะ
.
นำน้ำซุปที่เตรียมไว้ มาตั้งไฟต้มให้เดือด ใส่หมูเด้งที่หมักไว้ โดยปั้นเป็นก้อนๆ ขนาดพอคำ ต้มให้หมูสุกดี หมูจะลอยขึ้นมา พักไว้ก่อน
.
ตักน้ำซุปใส่ในหม้อโจ๊กที่เตรียมไว้ ผสมข้าวกับน้ำซุปให้พอเข้ากัน ความข้นแล้วแต่ชอบเลยค่ะ จากนั้นก็นำไปต้มให้พอเดือด เตรียมเสิร์ฟได้เลยค่ะ
.
การเสิร์ฟโจ๊ก ตักโจ๊กใส่ชาม ใส่หมูเด้ง ใส่ตับหมู ใส่ไส้อ่อน ไข่ลวก โรยด้วยขิงซอย ต้นหอมซอย พริกไทยป่น ใส่ซอสปรุงรสนิดนึง แค่นี้เสร็จเรียบร้อยแล้วจ้า ใครชอบกินโจ๊กต้องลองสูตรนี้เลยค่ะ อร่อยง่ายๆ กับครัวพิศพิไล ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ เมนูแนะนำจ้า

ผัดผักบุ้งหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=n6VgLSTH-pE

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

กะเพราหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=lbYQANW3NNg

หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o

แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *