สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไล มีเมนูเอาใจเด็กๆ มาฝากจ้า ” ปลาไข่ชุบแป้งทอด ” มาพร้อมกับน้ำจิ้มรสเด็ด เด็ดจริงๆ รับรองจะติดใจจ้า
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มซีฟู้ด
– พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำจิ้มไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม ปลาไข่ชุบแป้งทอด
– ปลาไข่ 300 g
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– พริกไทย 1/2 ช้อนชา
– แป้งข้าวโพด 200 g
– เกล็ดขนมปัง 200 g
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำมันพืช 400 ml
.
✅ วิธีทำ น้ำจิ้ม
เริ่มจากการเตรียมเครื่องปั่นหรือครก ใส่พริกกระเทียมปั่นให้ละเอียด เทใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำจิ้มไก่ ชิมให้ออกรส เผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามชอบ พักน้ำจิ้มไว้ก่อน
.
✅ วิธีทำ ปลาไข่ชุบแป้งทอด
เตรียมชามใส่แป้งข้าวโพดใบใหญ่หน่อย ใส่เกลือ พริกไทยป่น คนส่วนผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เพื่อให้แป้งมีรสชาติไม่จืดเกินไป
.
เตรียมไข่ไก่ คนไข่ให้เนียนดี จากนั้นก็เตรียมปลาไข่ที่ทำความสะอาดไว้แล้ว นำมา ชุบแป้งแห้ง ชุบไข่ ชุบเกล็ดขนมปัง เตรียมไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมปลา พอน้ำมันร้อนได้ที่ จับหางปลาหย่อนลงในกระทะทีละตัวๆ ทอดปลาให้สุก กรอบตามชอบ ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน และทอดจนหมดเลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยก็จัดปลาไข่ชุบแป้งทอดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแซ่บๆ เมนูง่ายๆ เหมาะสำหรับเป็นของว่างให้เด็กๆ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
✅ คลิปแนะนำ
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai