สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูข้าวผัดปู ปูไม่มีขานะจ๊ะ เพราะมันคือปูอัด เมนูนี้รับรองเด็กๆ ชอบแน่ๆ จ้า มาทำ ” ข้าวผัดปูอัด ” กันจ้า
.
✅ ส่วนผสม
– ข้าวสวย 1 ชามใหญ่ๆ ( สำหรับ 2-3 ที่ )
– แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– ปูอัด 1 ถ้วย
– มะเขือเทศ 1/2 ถ้วย
– กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1.5 ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 1 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– พริกน้ำปลา
– พริกไทยป่น
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม เขี่ยกระเทียมไว้ด้านข้าง ใส่ไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก และดูให้ไข่เกือบสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวกับไข่ให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากันดี และกระจายข้าวให้ทั่วกระทะ ใส่มะเขือเทศ ปูอัด ผัดพอเข้ากันดี ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ จากนั้นก็ปิดแก๊สเป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาน โรยด้วยต้นหอมซอยถ้ามี พริกไทยป่น แค่นี้ก็ได้มื้ออร่อยง่ายๆ ให้เด็กๆ แล้วค่ะ ใครชอบกินข้าวผัดก็จัดกันไป ^^
.
เคล็ดลับในการทำข้าวผัดให้อร่อย ไฟต้องแรง ใช้ข้าวสวยที่เย็นสนิทเท่านั้น ถ้าใช้ข้าวร้อนเวลาทำข้าวผัด ข้าวจะแฉะไม่อร่อยค่ะ ( สูตรหุงข้าว ใช้ข้าวหอมมะลิเก่า 2 ส่วน ข้าวเสาไห้ 1 ส่วน ) การใส่ไข่ ต้องผัดให้ไข่สุกประมาณ 80-90 % ก่อน ค่อยใส่ข้าวลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับไข่ ทำแบบนี้ไข่จะไม่เกาะข้าวเยอะเกินไป ข้าวก็จะเป็นสีเหลืองสวยค่ะ ถ้าชอบเมนูข้าวผัดไข่ง่ายๆ ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
.
สั่งซื้อกระทะ เครื่องครัว – http://ho.lazada.co.th/SHPJvo
ซื้อเตาได้ที่นี่เลยจ้า – http://ho.lazada.co.th/SHPDae
.
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวผัดไข่
https://www.youtube.com/watch?v=LxiKboDUz3A
ปีกไก่สไปซี่
https://www.youtube.com/watch?v=OzVFibHfJ1k&t=47s
ไข่พะโล้หมูสามชั้น
https://www.youtube.com/watch?v=GCUSb-2Ub6g
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai