สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีสูตรชงกาแฟโบราณหรือโอเลี้ยง เข้มๆ ขมๆ หวานๆ มาฝากจ้า ใครที่กินหรืออยากลองทำขาย มาดูกันจ้า
ส่วนผสม
– ผงกาแฟโบราณ 250 กรัม ( มังกรบิน )
– น้ำสะอาด 8-9ลิตร
– น้ำตาลทรายแดง 1000 กรัม
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงโอเลี้ยงลงไปแล้วคนไปมา ใช้เวลาต้มประมาณ 10 นาที เพื่อให้ผงกาแฟ ออกกลิ่น รส เต็มที่ ต้มนานๆได้ การต้มโอเลี้ยงจะไม่เหมือนการชงชาค่ะ ( ชาจะต้มไม่เกิน 1 นาที ) จากนั้นเตรียมผ้าขาวบาง ซ้อนกัน 2-3 ทบ เพื่อกรอกน้ำโอเลี้ยง วางผ้าขาวบางบนตะแกรง กรองกากกาแฟออก แล้วจะได้น้ำกาแฟใสๆ แล้วให้ใส่ เกลือ น้ำตาลทรายแดง ลงไปเลย ตอนที่น้ำโอเลี้ยงยังร้อนๆ คนให้น้ำตาลทรายละลาย ลองชิมรสแล้วปรุงรสหวานได้ตามชอบค่ะ กรอกใส่ขวด เก็บใส่ตู้เย็นไว้กินได้นานๆ ได้เลยค่ะ เก็บได้ประมาณ 2 สัปดาห์ค่ะ ลองทำกินเองก่อน ถ้าโอเคแล้ว ปรับรสชาติตามชอบ
อยากลองทำขายก็จัดเลยค่ะ ถ้าชอบ ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
สรุปราคาต้นทุน และการขาย
ผงโอเลี้ยง ห่อละ 25 บาท ( 400 กรัม )ใช้จริงประมาณ 15 บาท น้ำตาลทรายแดง 27 บาท ค่าขวดพลาสติก ต้นทุนประมาณขวดละ 2 บาท ใช้ไป 25 ขวด = 50 บาท ค่าไฟค่าแก๊ส 10 บาท ค่าแรง ค่าเช่าร้าน ยังไม่ได้คิด
– รวมต้นทุนประมาณ 102 บาท
– ขายหมดจะได้ 250 บาท (ขวดละ 10 บาท)
– กำไร ประมาณ 148 บาท
ราคาขายขึ้นอยู่กับต้นทุนแต่ละคน แต่ละพื้นที่ด้วยนะคะ บางคนอาจจะซื้อของได้ราคาแพงกว่านี้ หรือถูกกว่านี้ก็เป็นได้ ค่าเช่าร้าน ค่าน้ำแข็งแช่น้ำหวาน หรือค่าไฟตู้แช่ ค่าถุง ค่าแรง ยังไม่ได้คิดจ้า….