Pizza พิซซ่า แฮมชีส สูตรแป้งหนานุ่ม สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนู พิซซ่า แฮมชีส สูตรแป้งหน้านุ่ม สูตรนี้ทำกินเองที่บ้านได้ง่ายๆ แน่นอนจ้า มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม แป้งพิซซ่า
– แป้งเอนกประสงค์ 400 g
– ยีสต์ขนมปัง 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำอุ่น 280-300 ml


– น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม หน้าพิซซ่า
– แฮม
– ไส้กรอก
– Mozzarella cheese
– มะกอกดำ
– ซอสพิซซ่า
– ซอสมะเขือเทศ
– มายองเนส
– พริกปาปิก้า
– ออริกาโน่
– พาสเลย์
– หอมหัวใหญ่
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร / HOMEMATE Premium Bakery Oven รุ่น HOM-23J402
.
✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
เตาเครป : http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
เครื่องตีไข่ : http://ho.lazada.co.th/SHQ8bj
เตาอบไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการปลุกยีสต์ก่อน เตรียมน้ำอุ่นใส่น้ำตาลทรายลงไปคนให้พอละลาย ใส่ยีสต์ขนมปังลงไป พักไว้ประมาณ 5-10 นาที ยีสต์จะมีฟอง ฟูๆ ขึ้นมา แบบนี้ใช้ได้ค่ะ แต่ถ้าใส่ไปแล้วยีสต์ไม่มีฟอง แสดงว่ายีสต์อาจจะเสื่อมคุณภาพ หรือน้ำร้อนเกินไป ทำให้ยีสต์ตายได้ค่ะ ถ้าไม่มีฟอง เอามาทำแป้งก็จะไม่ขึ้นฟูค่ะ
.
เตรียมตะแกรงร่อนแป้งเตรียมไว้ ใส่เกลือลงไป ทำหลุมแป้งตรงกลางชามผสมใส่น้ำมันมะกอก จากนั้นก็ใส่ยีสต์ที่ผสมน้ำอุ่นไว้ ค่อยๆ เทใส่ และใช้ส้อมคนเรื่อยๆ คนจนแป้งติดส้อม คนไม่ได้แล้ว ให้ใช้มือนวดแป้ง นวดจนแป้งเป็นก้อนเดียวกัน เหนียวนุ่ม ไม่ติดมือ ไม่ติดชาม ใช้เวลานวดประมาณ 20 นาที จากนั้นก็พักแป้งไว้ก่อน โดยใช้ผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ คลุมไว้ เพื่อไม่ให้แป้งแห้ง และรักษาความชื้นของขนมปัง พักไว้ที่อุ่นๆ ประมาณ 1 ช.ม. หรือดูจนกว่าแป้งจะพองเป็น 2 เท่า ก็ใช้ได้ค่ะ
.
พักแป้งได้ที่แล้วนำแป้งมานวดไล่ลมออก ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนๆ ขนาดตามต้องการ สูตรนี้เราแบ่งเป็น 3 ก้อนค่ะ นำแป้งมาขึ้นรูปเป็นวงกลมเป็นแผ่นๆ เพื่อเตรียมทำพิซซ่า อาจจะใช้จาน ชาม กระทะที่เป็นวงกลม มาทำเป็นพิมพ์ก็ได้ค่ะง่ายๆ นำแป้งที่ได้วางบนถาดเตาอบเตรียมไว้ก่อน แล้วใช้ซ่อมจิ้มให้ทั่วแผ่นแป้ง ทาซอสพิซซ่าให้ทั่วๆ แผ่นแป้ง ใส่หอมใหญ่ แฮม ชีส มะกออกดำ ผงออริกาโน่ พาสเลย์ และโรยชีสลงไป ใส่เยอะๆ ได้ตามชอบค่ะ
.
นำพิซซ่าไปอบ ไฟบน ล่าง ที่อุณหภูมิ 180-190 องศา นานประมาณ 15-20 นาที โดยวอร์มเตาอบไว้ก่อนแล้วนะคะ พอสุกแล้วก็มาใส่ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศและออริกาโน่ พิซซ่าร้อนๆ มาส่งถึงบ้านแล้ว ใครชอบกิน อยากลองทำก็จัดกันเลยค่ะ ถ้าชอบเมนูนี้ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ

น้ำเต้าหู้
https://www.youtube.com/watch?v=eL5aw1Yh3aA
.
ปาท่องโก๋ สูตรใส่แอมโมเนีย
https://www.youtube.com/watch?v=MBQQwPzFgPM

ปาท่องโก๋ สูตรไม่ใส่แอมโมเนีย
https://www.youtube.com/watch?v=FNkloG-0FNU

เครปญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/watch?v=0-rr4QINXN8
.
เครปเย็น / การตีวิปครีม
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo

ฝอยทอง
https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM9oziV4
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *