ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนมไทย ข้าวต้มมัด ไส้หมู ขนมไทยห่อใบตอง มัดเป็นคู่ๆ หน้าตาน่ารัก ทำไม่ยาก มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ข้าวเหนียวใหม่ 500 g ( แช่น้ำ 4 ชั่วโมง )
– น้ำตาลทราย 230 g
– เกลือ 2 ช้อนชา
– งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงต้มสุก 250 g ( แช่น้ำ 4 ชั่วโมง ต้ม 20 นาที )
– กะทิ 500 ml
✅ ส่วนผสม หมูหมัก
– หมูสามชั้น 400 g
– กระเทียม รากผักชี พริกไทย ตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ไข่ขาว 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ อุปกรณ์ห่อข้าวต้ม
– ใบตอง
– ตอก แช่น้ำ 1 คืน
– กาบกล้วย แช่น้ำ 1 คืน
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
ซึ้ง นึ่ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากหมักหมูเตรียมไว้ก่อน หมูหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ไข่ขาว รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำละเอียด ขยำให้เข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝา พักไว้ในตู้เย็นค่ะ หมักอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
.
ตั้งกระทะใส่กะทิลงไป ใส่เกลือ รอให้เดือด ใส่ข้าวเหนียวลงไป กวนจนเกือบแห้ง ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนไปในทางเดียวกันเบาๆ ใส่ถั่วลิสงต้ม คนจนแห้งดี ใส่งาขาวคั่วตอนสุดท้าย แล้วเทใส่ชามที่รองด้วยใบตองพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ
.
เตรียมห่อข้าวต้ม ใช้ใบตอง 2 ใบ ประกบกัน เอาด้านที่เป็นนวนๆ หันเข้าหากัน เราจะใช้ด้านที่เป็นมันๆ ทั้งสองด้าน ตักข้าวเหนียววางลงไปก่อน ตามด้วยหมูหมัก 1 ชิ้น หรือตามต้องการ และตักข้าวเหนียวโป๊ะหน้าอีกนิดนึง แล้วห่อตามคลิป ทำ 2 ชิ้น ประกบกันมัดด้วยตอกหรือเชือกกล้วยก็ได้ค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ
.
เอาข้าวต้มมัดเรียงใส่ซึ้งเตรียมไว้ก่อน ต้มน้ำให้เดือด เอาซึ้งข้าวต้มมัดไปนึ่งให้สุก ใช้เวลาประมาณ 1-2 ชั่วโมงค่ะ
.
รสชาติข้าวข้าวต้มมัด ข้าวเหนียวนุ่ม หวานๆ มันๆ กินพร้อมหมู ถั่ว เข้ากันดีค่ะ
หากินได้ยากนะคะทุกวันนี้ ถ้าอยากกินต้องลองทำเองเลยจ้า ใครชอบกินข้าวต้มมัดต้องก็ลองทำดูจ้า ^^ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวต้มมัด ไส้กล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=GTT-0OAAK-0
ขนมถ้วย อัญชัญมะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=o8sCE8OBfXg
เปียกปูน มะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=KmR7aQW6xic
ปอเปี๊ยะทอด หม้อทอดไร้น้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=n5UW6faPNgM
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai