สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนู “ยำปูอัดทอดกรอบ” อร่อยลงตัว วัตถุดิบก็หาง่าย ยำก็ไม่ยาก มาเข้าครัวกันเถอะค่ะ ^^
✅ ส่วนผสม
– ปูอัด 10 ชิ้น
– ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ
– แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
– กระเทียมดอง 2 ช้อนโต๊ะ
– ผงปรุงรสหมู 1 ช้อนชา
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกกระเทียมสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ ( ความเผ็ดตามชอบ )
– หอมหัวใหญ่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
– ใบขึ้นฉ่าย 1/2 ถ้วย
– ผักสลัดรองจาน
– แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการแกะปูอัด ฉีกเป็นเส้นฝอยเตรียมไว้ก่อน ใส่แป้งทอดกรอบลงไปคลุกให้ทั่วๆ ใส่ตะแกรงเขย่าแป้งส่วนเกินออก
.
ตั้งกระทะใส่น้ำเยอะพอท่วมปูอัด พอร้อนได้ที่ก็ใส่ปูอัดลงไปทอดให้กรอบ ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน หรือวางบนกระดาษซับมัน
.
ต่อมาการยำ เตรียมชามผสมทำน้ำยำ ใส่น้ำเชื่อม น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ผงปรุงรสหมู ใส่พริกกระเทียมสับความเผ็ดตามชอบ ตามด้วยหอมหัวใหญ่ คลุกเคล้าพอเข้ากัน ใส่แครอทขูดฝอย ใบขึ้นฉ่ายซอย ชิมให้ได้รสตามชอบ ให้ออก เผ็ด เปรี้ยว เค็ม หวาน ตามลำดับ
.
เตรียมจาน วางผักสลัดขอบจานเพื่อความสวยงาม ใส่ปูอัดทอดกรอบลงไป โรยด้วยถั่วลิสงทอดกรอบนิดหน่อยจะได้อร่อยครบรส เทน้ำยำใส่ถ้วย โรยด้วยถั่วลิสงทอด วางในจานข้างปูอัดทอดกรอบ เวลาจะกินค่อยคลุกน้ำยำกับปูอัดค่ะ จะได้กรอบดี ถ้าใส่น้ำยำไปเลยจะไม่กรอบค่ะ ใครที่ชอบเมนูยำๆ แบบนี้ ลองทำดูค่ะ อร่อยมากๆ เป็นการยำที่แปลกใหม่แตกต่างจากการยำปูอัดสด อร่อยคนละแบบ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เป็นของว่างทานเล่น เป็นกับแกล้มก็แจ่มเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำ
ยำสตรอว์เบอร์รี่
https://www.youtube.com/watch?v=wQ45pDuhPoM
ยำคะน้ากุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=RLvM8MgLHQc
ตำข้าวโพดกุ้งสด
https://www.youtube.com/watch?v=lKrcUHQHJFE
ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY
ยำไข่ต้ม ยางมะตูม
https://www.youtube.com/watch?v=pmNqgdqelWI
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai