ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูง่ายๆ และอร่อยมาฝากค่ะ เป็นการถนอมอาหารอย่างนึง เก็บไว้กินได้นาน ใส่ตู้เย็นไว้ จะกินค่อยเอามาทอด ปิ้ง ย่าง อีกทีค่ะ “หมูแดดเดียว” สูตรอร่อยง่ายๆ จ้า
.
✅ ส่วนผสม
– เนื้อหมู 1,000 g
– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาล 2 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– งาขาว 2 ช้อนโต๊ะ
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการหมักหมูก่อนค่ะ เตรียมชามผสมใส่เนื้อหมูที่หั่นเป็นเส้นๆ ยาวๆ ไว้แล้ว ความกว้างประมาณ 1 เซ็น ยาว 10 เซ็น หรือแล้วแต่ต้องการได้เลยค่ะ ใส่เบกกิ้งโซดาลงไปนวดให้ข้ากันดีก่อนเพื่อให้หมูนุ่ม จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาลทราย ขยำพอเข้ากัน ใส่ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้หมูแห้งเกินไป ใส่งาขาวลงไปเพิ่มความอร่อย ขยำนวดพอเข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็น 1 คืน เพื่อให้หมูหมักได้ที่ หรือถ้าไม่มีเวลาอย่างน้อยก็ควรหมักสัก 1-2 ชั่วโมงค่ะ
.
พอหมักหมู 1 คืนแล้ว เอาออกมาเรียงๆ ในตะแกรง เพื่อเอาไปตากแดด ควรตากแดดแรงๆ ประมาณ 2-3 ชั่วโมง ระหว่างตากก็ควรกลับหมูด้วยเพื่อให้แห้งทั่วถึง ถ้าไม่มีแดดเอาเข้าเตาอบ อุณหภูมิประมาณ 120 องศา ไฟบนล่างพัดลม
อบประมาณ 40-60 นาที หรือดูให้หมูพอแห้งดี
.
เราจะแบ่งหมูมาทอดบางส่วน ที่เหลือให้เก็บใส่กล่องไว้ในตู้เย็นค่ะ อยากกินเมื่อไรก็เอามาทอดค่ะ การทอดหมูแดดเดียว ก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้เยอะพอท่วมหมู พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็ใส่หมูแดดเดียวลงไปทอด ใช้ไฟกลางๆ ในการทอด พอสุกดีแล้ว ก็ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมันก่อนจัดใส่จานค่ะ
.
หมูแดดเดียวก็ทอดเสร็จเรียบร้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่ว ซอสพริก ซอสมะเขือก็ได้ค่ะ จะกินเป็นกับข้าวหรือกับแกล้มก็อร่อยจ้า ใครชอบกินลองทำเลยค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai