ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูง่ายและอร่อยมาฝากค่ะ สันคอหมูย่าง สูตรนี้ นุ่ม อร่อยง่ายๆ จ้า มาพร้อมกับสูตรน้ำจิ้มแจ่ว แซ่บๆ ใครชอบเมนูปิ้งย่างติดมัน ตามมาดูกันเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม หมูทอด
– สันคอหมู / คอหมู 1,000 g
– เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
– ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทย 1 ช้อนชา
– น้ำมันงา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำเย็น 2 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้มแจ่ว
– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
– น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
– พริกขี้หนู กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
เตาเครป : http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
เครื่องตีไข่ : http://ho.lazada.co.th/SHQUD7
เตาอบไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการหมักสันคอหมูก่อนค่ะ เตรียมชามผสมใส่หมูลงไป ใส่เบกกิ้งโซดาขยำให้เข้ากันดีเนื้อหมูจะได้นุ่มขึ้น ขยำเสร็จพักไว้ก่อน
.
เตรียมชามผสมอีกใบ ใส่น้ำตาลปิ๊ปลงไป ใช้ทัพพีบี้ให้น้ำตาลละลายก่อน แล้วใส่เครื่องปรุงลงไปเลย พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา ใส่น้ำเย็นลงไป ใส่ลูกผักชีตำหยาบๆ แล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันดี นำสันคอหมูที่หมักเบกกิ้งโซดาไว้ เอามาคลุกเคล้ากับน้ำหมักที่เตรียมไว้ นวดให้ข้ากันดี ใส่กล่องปิดฝาใส่ตู้เย็น พักไว้อย่างน้อย 30 นาที หรือถ้ามีเวลาก็ 1-2 ชั่วโมงก็จะเข้าเนื้อดีค่ะ
.
การทำน้ำจิ้มแจ่ว เตรียมถ้วยผสม ใส่ทุกอย่างลงไป ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ข้าวคั่ว พริกขี้หนูซอย กระเทียมสับ ใบผักชีฝรั่งซอยลงไป ผสมให้เข้ากัน ชิมรสให้ออกเผ็ด เปรี้ยว หวาน เค็ม หรือตามชอบ พักไว้ก่อนค่ะ
.
การอบหรือการย่างเนื้อสันคอหมู วันนี้ครัวพิศพิไลใชการอบนะคะเพื่อความสะดวก ^^ ถ้าใครสะดวกใช้เตาถ่านยิ่งหอมอร่อยเลยค่ะ เตรียมสันคอหมูวางใส่ตะแกรงเตาอบ เอาเข้าเตาอบที่วอร์มให้ร้อนแล้ว อบที่อุณหภูมิ 250 องศา ไฟบนล่างพัดลมด้วยจะได้สุกทั่วถึง เวลาประมาณ 40 นาที หรือดูใ้ห้หมูสุกดี ขึ้นอยู่กับขนาดชิ้นเนื้อ และปริมาณที่อบ ขนาดเตาอบด้วยนะคะ ถ้าไม่มั่นใจให้หมั่นสังเกตุดูค่ะ
.
พอสันคอหมูย่างสุกแล้ว เอาออกมาหั่นเป็นชิ้นบางๆ จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มแจ่วที่เตรียมไว้ ผักสดด้วยก็ดีค่ะ สันคอหมูย่างต้องกินร้อนๆ นะคะถึงจะอร่อย ใครชอบกินแบบนี้ เนื้อนุ่มๆ มันเยิ้มๆ จิ้มน้ำจิ้มแจ่ว ฟินสุดๆ อยากให้ลองทำค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ขาหมูพะโล้
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai