ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ โรตีมะตะบะไส้กล้วยหอม หอมเนย กรอบนอก นุ่มใน กินกับนมข้นหวานยิ่งเข้ากันดี อร่อยถูกใจ มาดูส่วนผสมกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม แป้งโรตี
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 g
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำ 80 ml
– เนย 45 ml
– นมข้นจืด 70 ml
✅ อื่นๆ
– กล้วยหอม
– ไข่ไก่
– น้ำมันพืช ( สำหรับทอด )
– เนย
– น้ำตาลทราย
– นมข้นหวาน
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการร่อนแป้งเตรียมไว้ก่อน ทำให้เป็นหลุมตรงกลาง ใส่ไข่ นมสดจืด ใส่น้ำตาลทราย เกลือ เนยละลาย น้ำสะอาด และใช้ส้อมคน เริ่มจากข้างในวนออกมาข้างนอกเรื่อยๆ จนส้อมคนไม่ได้แล้วเปลี่ยนมาใช้มือ ทาเนยที่มือแล้วนวดจนเป็นก้อนเดียวกัน ไม่มีแป้งติดขอบชามแล้ว เอาออกมานวดข้างบนโต๊ะ โดยทาน้ำมันที่โต๊ะก่อน ใช้เวลานวดประมาณ 20-30 นาที ใส่ชามพักไว้ทาเนยทั่วๆ ก้อนแป้งและชาม แลปพลาสติกไว้ พักแป้ง 1 ชั่วโมง
.
แป้งที่พักไว้แล้ว 1 ชั่วโมงเอาออกมาแบ่งเป็นก้อนๆ เล็กใหญ่ตามชอบ ปั้นเป็นลูกกลมๆ ทาเนยให้ทั่วๆ พักไว้อีก 1 ชั่วโมง
.
เอาแป้งที่พักไว้มาแผ่เป็นแผ่นบางๆ ใช้วิธีการฟาดแป้งแบบคนขายโรตีก็ได้ค่ะ แต่ถ้าทำไม่ได้ใช้วิธีแผ่แบบในคลิปได้ค่ะ เน้นทำกินเองง่ายๆ แผ่เป็นแผ่นบางๆ แล้วยืดยกขึ้น ม้วนเป็นก้อน โดยเน้นให้มีลมในก้อนแป้ง พักไว้อีก 15 นาที
.
นำแป้งมาแผ่เป็นแผ่นบางๆ เอาไปฟาดหรือไม้กลิ้งเหมือนในคลิปก็ได้ค่ะ ทำยังไงก็ได้ให้แป้งบางที่สุด ค่อยเอาลงไปทอดในน้ำมันผสมเนย ระหว่างนี้ให้เตรียมกล้วยหอมหั่นเป็นแว่นบางๆ ผสมกับไข่ไก่เตรียมไว้ก่อนค่ะ
.
ตั้งกระทะทอดใส่น้ำมันผสมเนย เอาแผ่นแป้งลงไปทอด ใส่กล้วยหอมที่เตรียมไว้เทลงไปตรงกลาง แล้วพับแป้งทั้ง 4 ด้าน ปิดกล้วยหอมไว้ พอด้านล่างสุกก็กลับแป้ง ทีนี้ทอดให้สุกกรอบทั้งสองด้านเลยค่ะ ตักออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
.
จัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ โรยน้ำตาลทราย ใส่นมข้นหวาน ตามชอบค่ะ กินร้อนๆ แป้งกรอบนอกนุ่มใน หอมเนยมากๆ ค่ะ อ้วนๆๆ แต่ก็ช้อบชอบกินโรตี ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
โรตี
https://www.youtube.com/watch?v=F9lglvZ3T9w
ส้มตำทอด
https://www.youtube.com/watch?v=xnOTe8VHFfE
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai