สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูเด็กๆ มาฝากค่ะ เด็กที่กินข้าวยากๆ ลองทำเมนูนี้ดูนะคะ ผู้ใหญ่ก็กินได้นะคะ อร่อยด้วย มาดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
✅ ส่วนผสม
– ปลาหมึก 12 ตัว
– ต้นหอมผักชี 3 ช้อนโต๊ะ
– ซุปหมูก้อน 1 ก้อน
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– แครอท 1/2 ถ้วย
– หัวไชเท้า 1/2 ถ้วย
– น้ำสะอาด 1200 ml
– เกลือ 1 ช้อนชา
– กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
✅ ส่วนผสมของไส้ปลาหมึก
– หมูสับ 200 g
– วุ้นเส้น 1 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1ช้อนชา
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลกรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
เครื่องปั่น : http://ho.lazada.co.th/SHS2Fh
.
✅ วิธีทำ
ก่อนอื่นต้องหมักหมูก่อนค่ะ ใส่ทุกอย่างลงไป หมูสับ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำละเอียด ผสมนวดจนเข้ากันดี ใส่วุ้นเส้นลงไปผสมด้วยนวดให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 15 นาที เพื่อให้หมูซึมน้ำซอสที่เราหมักค่ะ
.
พอครบเวลานาที เอาหมูสับมายัดไส้ในปลาหมึกให้เต็มไม่ต้องแน่นมาก ใช้ไม้จิ้มฟันกลัด ส่วนของหนวดปลาหมึกกับตัวไม่ให้ไส้หลุดเวลาเอาไปต้มค่ะ บั้งปลาหมึกเป็นลายๆ พอมีรูนิดนึงเพื่อที่เวลาต้มจะได้สุกทั่วถึงค่ะ พักไว้ก่อน
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน เกลือ หัวไชเท้า แครอท รอให้เดือดอีกรอบ ใส่ปลาหมึกลงไปต้มให้เดือด แล้วค่อยคนนะคะ ระหว่างนี้เอาไม้กลัดออก พอปลาหมึกสุก ชิมรส ปรุงให้ได้รสตามชอบ เติมซีอิ้วขาว กระเทียมเจียว ต้มหอมผักชีซอย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยตักใส่ถ้วยเสิร์ฟได้เลยจ้าาา แกงจืดง่ายๆ เอาใจเด็กสุดๆ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
😚😍 เคล็ดลับการล้างปลาหมึก ล้างน้ำสักสองสามรอบ เอาไส้เอาขี้ และกระดองปลาหมึกออกให้เรียบร้อย จากนั้นให้ใช้เกลือขยำจนเป็นฟองแล้วล้างออก ทำแบบนี้อีก 2 รอบ ปลาหมึกจะไม่คาวค่ะ แล้วค่อยเอามาปรุงอาหารค่ะ
✅ เมนูแนะนำ
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=WviVq8vXNds
กุ้งอบวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=kmHLjPqrLUc
ข้าวมันไก่ หม้อหุงข้าว
https://www.youtube.com/watch?v=Ei3O40r9NTQ
ยำวุ้นเส้น
https://www.youtube.com/watch?v=ugOgeL-VqDI
ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY
Website
https://kruapitpilai.com
Facebook
http://facebook.com/KruaPitpilai
add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai