ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูขนมอร่อยง่ายๆ มาฝากค่ะ เป็นขนมไทยที่หาทานอร่อยๆ ยากอยู่นะคะ ข้าวเม่าทอด ลองทำกินเองเลยจ้า ง่ายๆ มาดูวิธีทำกันค่ะ
.
✅ ส่วนผสม แป้งสำหรับชุบขนมทอด
– แป้งข้าวเจ้า 200 g
– ไข่ไก่ 2 ฟอง
– เกลือ 1 ช้อนชา
– กะทิ 100 g
– น้ำปูนใส 200 ml
✅ ส่วนผสม ไส้ขนม
– กะทิ 100 g
– เกลือ 1 ช้อนชา
– น้ำตาลมะพร้าว 150 g
– มะพร้าวขูดขาว 200 g
– ข้าวเม่า 180 g
– น้ำสะอาด 100 ml
✅ ส่วนผสม อื่นๆ
– กล้วยไข่ 1 หวี
– น้ำมันพืช 500 ml
– ใบเตย
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
– เครื่องตีไข่ / Hand Mixer รุ่น HOM-12KP81
– สั่งซื้อเตาอบได้ที่นี่ค่ะ http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
– สั่งซื้อจานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทำแป้งสำหรับชุบตัวขนมทอดค่ะ เตรียมชามผสม ใส่แป้ง ไข่ไก่ กะทิ เกลือ ผสมพอเข้ากัน ค่อยๆใส่น้ำปูนใสลงไป ผสมจนแป้งได้ที่ค่ะ แล้วนำไปกรองด้วยตะแกรงตาถี่ เสร็จแล้วพักแป้งไว้ก่อน
.
การทำไส้ขนม ตั้งกระทะ ใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว เกลือ คนพอละลายและเดือดดี ใส่มะพร้าวขูดขาว ข้าวเม่า ถ้าแห้งไปเติมน้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ผัดต่อจนแห้งดี พักไว้ให้เย็น
.
เตรียมกล้วยไข่ ปอกเปลือกลอกเส้นไยออก กล้วยจะได้ไม่ดำค่ะ
.
การห่อขนม เตรียมถุงพลาสติก ตัดด้านข้าง และก้นถุงออก วางบนเขียง ตักไส้มะพร้าวใส่ตรงกลางพลาสติก พับครึ่งถุง แล้วรีดหรือใช้ไม้กลิ้ง ให้เป็นแผ่นบางๆ เปิดถุงออก วางกล้วยไข่ลงไป แล้วม้วน หุ้มให้มิดกล้วยไข่เลยค่ะ ทำแบบนี้จนเสร็จและพีกไว้ก่อนค่ะ
.
ตั้งกระทะ น้ำมันเยอะๆ ให้ท่วมขนม พอน้ำมันร้อนได้ที่ ใส่ใบเตยลงไปทอดพอมีกลิ่นหอมก่อน แล้วตักใบเตยออก เอาขนมที่เตรียมไว้ ชุบแป้งแล้วเอาลงไปทอดในกระทะ ใช้ไฟกลางๆ ในการทอด ทอดให้สุกเหลืองดี ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ทอดจนเสร็จเลยค่ะ ส่วนแป้งที่เหลือก็โรยในน้ำมันทอดกรอบๆ ไว้โรยบนขนมได้ค่ะ
.
ขนมข้าวเม่าทอด จัดใส่จาน โรยด้วยแป้งทอดกรอบก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ
อร่อย หอมหวาน กำลังดี ใครชอบกินก็ลองทำดูจ้า ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
.
✅ คลิปแนะนำ
แยมสตรอว์เบอรี่
https://www.youtube.com/watch?v=hMLsdwgiwo4
เฟรนช์ฟรายส์ชีส
https://www.youtube.com/watch?v=XyZcd6TXtFc
ชิฟฟ่อนนมสด
https://www.youtube.com/watch?v=tr-Y4N8Clhk&t=25s
ซาลาเปาหมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=j97mRg23lnI&t=3s
ขนมจีบ หมูสับไข่เค็ม
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai