ข้าวเหนียวแก้ว ใบเตย อัญชัน สอนทำขนมไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล มีเมนูขนมไทยๆ อร่อยๆ มาฝากค่ะ ข้าวเหนียวแก้ว 3 สี สีเขียวจากใบเตย สีน้ำเงินจากดอกอัญชัน สีแดงจากสีผสมอาหาร ใครชอบกิน มาดูส่วนผสมกันค่ะ

✅ ส่วนผสมตัวขนม
– ข้าวเหนียวใหม่ 500 g( แช่น้ำ 1 คืน )
– กะทิ 500 g
– น้ำสะอาด 200 g
– น้ำตาลทราย 400 g ( ส่วนที่ 1 ใส่ในน้ำกะทิ )
– น้ำตาลทราย 200 g ( ส่วนที่ 2 ใส่ตอนกวน )
– เกลือ 5 g
– สีผสมอาหาร (สีแดง )
– สีเขียว จากน้ำใบเตย
– สีน้ำเงิน จากดอกอัญชัน

✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ

– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– หม้อนึ่ง ซึ้ง : http://ho.lazada.co.th/SHQckk
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
– เตาแก๊ส เตาไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– เครื่องปั่นและเครื่องผสมอาหาร : http://ho.lazada.co.th/SHPPav

✅ วิธีทำ
เริ่มจากการนึ่งข้าวเหนียว เอาข้าเวเหนียวใหม่ล้างน้ำให้สะอาด จนน้ำใส แช่น้ำ 1 คืน หรือ 4-6 ชั่วโมง เทน้ำออกพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมซึ้ง รองด้วยผ้าขาวบาชุบน้ำหมาด เทข้าวเหนียวใส่ลงไปทำหลุมตรงกลางเอาไปนึ่งในน้ำเดือด ประมาณ 40-50 นาที หรือจนข้าวเหนียวสุกนุ่มดีค่ะ

เตรียมชามผสมใส่น้ำกะทิลงไป เกลือ น้ำตาลทรายส่วนที่ 1 คนให้น้ำตาลทรายละลายดี เอาข้าวเหนียวที่นึ่งสุกแล้วร้อนๆ ใส่ลงในชามกะทิที่ผสมไว้ ใช้พายกวนให้เม็ดข้าวเหนียวแตกตัวดี คนเบาๆ อย่าให้เม็ดข้าวหัก ปิดฝาพักไว้ประมาณ 20 นาที

แบ่งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วน เพื่อทำสามสี สีแรกคือสีเขียวได้จากน้ำใบเตย ใส่น้ำตาลทรายเพิ่ม ใส่สีเขียวลงไปชอบสีเข้มก็ใส่เยอะได้เลยค่ะ เอาไปกวนไฟอ่อนๆ จนแห้งเลยค่ะ
.
จากนั้นก็ทำสีที่สองคือ สีน้ำเงินจากน้ำอัญชัน ใส่น้ำตาลเพิ่ม กวนจนแห้งเลยค่ะ
.
และข้าวเหนียวส่วนที่สาม ทำสีแดง ได้จากสีผสมอาหาร ใส่น้ำตาล กวนจนแห้งเลยค่ะ
.
เตรียมพิมพ์สำหรับหยอดขนม วันนี้ใช้ป็นพิมพ์ถ้วยพลาสติกค่ะ ตักข้าวเหนียวหยอดลงไปให้เต็มพักไว้ก่อน ทำจนเสร็จเลยค่ะ จัดใส่จานชิมได้เลยค่ะ ข้าวเหนียวแก้ว ใสๆ วาวๆ หอมอร่อย พร้อมส่งค่ะ ถ้าชอบลองทำดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^

✅ เมนูขนมไทยแนะนำ

ข้าวเหนียวตัด
https://www.youtube.com/watch?v=VuP6M-pYXkg

ขนมฟักทอง
https://www.youtube.com/watch?v=T0VdNxZFFB0

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

ขนมถ้วย ใบเตย
https://www.youtube.com/watch?v=BP5WAI9veRg

ขนมกล้วย
https://www.youtube.com/watch?v=vCmhffbrJNA

กล้วยทับ กล้วยปิ้ง
https://www.youtube.com/watch?v=3LNyULTg_E4

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *