ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูผัดฉ่าปลาทับทิมทอด กับข้าวอร่อยๆ มาส่งแล้วค่ะ มาดูส่วนผสมก่อนเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– ปลาทับทิม 2 ตัว
– พริกกระเทียมสับหยาบ 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ้วขาว 2 ช้อนชา
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– ตะไคร้ ใบมะกรูด 2-3 ช้อนโต๊ะ
– พริกไทยอ่อน 1/2 ถ้วย
– กระชาย 2-3 ช้อนโต๊ะ
– โหระพา 1 ถ้วย
– แป้งข้าวโพด 1 ถ้วย
– น้ำสะอาด 200 ml
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับผัด )
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 ml ( สำหรับทอด )
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมปลาทับทิม ล้างน้ำให้สะอาดพักไว้ให้แห้ง เอาปลาทับทิมมาคลุกแป้งข้าวโพดให้ทั่วๆ เคาะแป้งออก ให้เหลือแป้งบางๆ จากนั้นก็ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะให้ท่วมปลา ใช้ไฟกลางๆ ในการทอด พอร้อนได้ที่เอาปลาลงไปทอดได้เลยค่ะ ทอดให้สุกเหลือง และกรอบดีเลยค่ะ เสร็จแล้วตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
.
การทำผัดฉ่า ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่พริกกระเทียมลงไปผัดให้หอม ใส่กระชาย แล้วใส่น้ำสะอาดลงไปไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว ต้มให้เดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดลงไป ตามด้วยพริกไทยอ่อน ลองชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ปลาทับทิมที่ทอดไว้แล้วลงไปคลุกเคล้าพอทั่วๆ ใส่ใบโหระพา คลุกพอผักสลดปิดไฟ แล้วตักใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก หรือจะเป็นกับแกล้มให้คุณพ่อบ้านก็ได้ค่ะ ใครชอบกินเมนูปลาลองทำดูนะคะ ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ
✅ คลิปแนะนำ
แยมสตรอว์เบอรี่
https://www.youtube.com/watch?v=hMLsdwgiwo4
เฟรนช์ฟรายส์ชีส
https://www.youtube.com/watch?v=XyZcd6TXtFc
ชิฟฟ่อนนมสด
https://www.youtube.com/watch?v=tr-Y4N8Clhk&t=25s
ซาลาเปาหมูสับ
https://www.youtube.com/watch?v=j97mRg23lnI&t=3s
ขนมจีบ หมูสับไข่เค็ม
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai