ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ เป็นเมนู ” ปอเปี๊ยะทอด ไส้หมู ใส่วุ้นเส้น ” ทอดกรอบๆ ยิ่งอร่อยเลยค่ะ
.
✅ ส่วนผสม
– แผ่นปอเปี๊ยะแช่แข็ง ( สูตรนี้ได้ประมาณ 20 ชิ้น )
– รากผักชี กระเทียม พริกไทย ตำละเอียด 2-3 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันงา 1 ช้อนชา
– น้ำตาล 2 ช้อนชา
– เหล้าจีน 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ( สำหรับผัด )
– น้ำมันพืช 500 ml ( สำหรับทอด )
– ไข่ไก่ 1 ฟอง
– ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง
– เห็ดหอม ครึ่งถ้วย
– ต้นหอมซอย ครึ่งถ้วย
– หมูสับ 1 ถ้วย
– วุ้นเส้น 2 ถ้วย
– แครอทขูดฝอย 1 ถ้วย
– กระหล่ำปลีซอยบาง 2-3 ถ้วย
.
✅ ส่วนผสม น้ำจิ้ม
– เกลือ 1 ช้อนชา
– พริกกระเทียบสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำสะอาด 2 ช้อนโต๊ะ
– ถั่วลิสงคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– แครอทขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ผักชี โรยหน้า
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
กระทะเทฟล่อน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการผัดไส้ปอเปี๊ยะ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยรากผักชี กระเทียม พริกไทยตำละเอียด ผัดให้หอม ใส่หมูสับลงไป ผัดให้พอสุก ยีเนื้อหมูให้ทั่วกระทะ ใส่เห็ดหอมที่หั่นไว้แล้ว ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าพอทั่วๆ ใส่น้ำมันงา และเหล้าจีนเล็กน้อย ผัดพอเข้ากันดีใส่วุ้นเส้น ผัดพอเข้ากันอีกใส่แครอทขูด และกระหล่ำปลีลงไปผัด พอผัดเริ่มสลด ปิดไฟ ใส่ต้นหอมซอยลงไป คลุกเคล้าพอเข้ากันดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบค่ะ ปิดไฟพักไว้ให้เย็นก่อนค่ะ
.
วิธีทำน้ำจิ้ม ปอเปี๊ยะทอด เตรียมหม้อ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่น้ำสะอาด น้ำมะขามเปียก เกลือ น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู ต้มให้เดือด พักไว้ให้เย็น ใส่พริกกระเทียมสับ ความเผ็ดก็ปรับได้ตามชอบค่ะ ใส่ผักชี ใส่แครอทขูดฝอย และถั่วลิสงคั่วลงไปก็เป็นอันเสร็จ น้ำจิ้มปอเปี๊ยะค่ะ
.
การห่อปอเปี๊ยะ วางแผ่นแป้งลงในจาน ตักไส้วางลงไปตามต้องการ ม้วนไส้กับแผ่นแป้งพอได้ครึ่งแผ่น เก็บขอบแผ่นแป้งโดยพับเข้าหาตัวม้วนแป้ง ทาไข่ไก่เพื่อให้แป้งติดกัน แล้วม้วนต่อให้จบ ( ตามคลิป ) ทำแบบนี้จนเสร็จเลยค่ะ
.
การทอดปอเปี๊ยะ ตั้งกระทะไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป รอให้ร้อน ใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้สุก เหลือง กรอบๆ เลย ตักพักไว้บนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
.
พอได้ปอเปี๊ยะทอดแล้วก็จัดใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม กินร้อนๆ อร่อยมากค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^
✅ คลิปแนะนำ
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
ไก่กรอบซอสมะนาว
https://www.youtube.com/watch?v=3wxAbu7DP_o
กุ้งชุบแป้งทอด กับน้ำจิ้มซีฟู้ด
https://www.youtube.com/watch?v=6zOXgyRT_oc
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
เปียกปูนกะทิสด มะพร้าวอ่อน
https://www.youtube.com/watch?v=KmR7aQW6xic
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai