ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนู ขนมอบง่ายๆ มาฝากจ้า คุ้กกี้ช็อคโกแลตชิพ อบใหม่ๆ กรอบๆ หอมๆ มันๆ เอาไว้กินคู่กับชากาแฟ นมสด หรือทำไว้เป็นของฝากวันปีใหม่นี้ก็ได้ค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ ^^
.
✅ ส่วนผสม
– แป้งสาลีเอนกประสงค์ 300 g
– เนยสดเค็ม 250 g
– ไข่ไก่ 2 ฟอง ( เบอร์ 2 )
– น้ำตาลทรายขาว 100 g
– น้ำตาลอ้อย 40 g
– เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
– กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
– เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ 100 g
– ดาร์กช็อกโกแลตชิพ 200 g
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
– เตาอบเบเกอรี่ 40 ลิตร / HOMEMATE Premium Bakery Oven รุ่น HOM-23J402
– เครื่องตีไข่ / Hand Mixer รุ่น HOM-12KP81
.
✅ อุปกรณ์ครัวสั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
เตาเครป : http://ho.lazada.co.th/SHQUDt
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
เครื่องตีไข่ : http://ho.lazada.co.th/SHQUD7
เตาอบไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา วนิลาผง ร่อนใส่ชามผสมเตรียมไว้ก่อน
.
เตรียมชามผสม ใส่เนยสดเค็มลงไป ตีเนยให้พอเป็นเนื้อครีม โดยใช้ตะกร้อตีไข่ไฟฟ้าช่วยตี แล้วใส่น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลอ้อย สลับกันไปมา จนหมดเลย และระหว่างตีเนยก็ใช้พายปาดขอบชามผสมด้วยค่ะ ตอกไข่ใส่ถ้วยเตรียมไว้ ค่อยๆ เทใส่ลงในชามผสมทีละฟอง ตีจนเข้ากันดี ค่อยใส่ฟองต่อไป ตีให้เข้ากัน
.
ต่อมาแบ่งใส่แป้งที่ร่อนเอาไว้ 2-3 รอบ ในชามผสมสลับกับการตีให้แป้งเข้ากัน ใช้พายปาดขอบชามเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดีค่ะ ตีแป้งเสร็จจนเข้ากันดี ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทุบๆ พอแตกๆ ใช้พายคนให้พอเข้ากัน แล้วใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป ใช้พายผสมไปมาพอเข้ากันดี เอาไปพักไว้ใตู้เย็นประมาณ 20 นาที
.
เตรียมถาดอบ ลองด้วยกระดาษไข แล้วตักคุกกี้เป็นก้อนๆ วางเรียงในถาด เว้นระยะห่างพอสมควร เผื่อคุกกี้โดนความร้อน ละลายแผ่ออกเป็นแผ่น
.
วอร์มเตาอบไว้ประมาณ 20 นาที นำค้กกี้ที่ใส่พิมพ์ไว้ เข้าเตาอบอุณหภูมิ 170-180 องศา ใช้ไฟบนล่าง พัดลม เวลาที่ใช้อบประมาณ 20 นาที หรือดูให้สุกดี ขึ้นอยู่ปริมาณขนม ขนาดชิ้นขนม และเตาอบด้วยนะคะ ถ้าไม่มั่นใจค่อยๆ สังเกตุดูจ้า ถ้าอยากให้คุกกี้กรอบดี พักไว้ให้เย็นแล้วอบอีกรอบ จะกรอบดีค่ะ
.
คุ้กกี้ช็อกโกแลตชิพอบสุกแล้ว นำออกจากถาดอบ วางบนตะแกรง ผึ่งลมไว้ให้เย็นเก็บใส่กล่องปิดฝา หรือใส่ถุงมัดให้แน่น ถ้าอยากให้กรอบใส่ตู้เย็นไว้นะคะ ขนมคุ้กกี้จะกรอบดีค่ะ ใครชอบกินคุ้กกี้ช็อโกแลตชิพเยอะๆ แบบนี้ต้องลองทำจ้า ถ้าชอบก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
กระหรี่ปั๊บ
https://www.youtube.com/watch?v=G0FUh-W4uBw&t=2s
พิซซ่า แฮมชีส
https://www.youtube.com/watch?v=uoa_tfYSvy0
.
ขนมจีบ
https://www.youtube.com/watch?v=8L-6VeC-E-A
เครปญี่ปุ่น
https://www.youtube.com/watch?v=0-rr4QINXN8
.
เครปเย็น / การตีวิปครีม
https://www.youtube.com/watch?v=n9o5PrcmXNo
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai