บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ สูตรอร่อย สอนทำของหวาน ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู บัวลอยน้ำขิง ไส้งาดำ มาฝากค่ะ ง่ายๆ อร่อย มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

✅ ส่วนผสมไส้งาดำ
– งาดำ 120 g
– น้ำตาลมะพร้าว 80 g
– เนยขาว 70 g
-เกลือ 1/2 ช้อนชา
.
✅ ส่วนผสม แป้งบวลอย
– แป้งข้าวเหนียว 300 g
– น้ำเย็น ค่อยๆใส่ทีละน้อย
.
✅ ส่วนผสม น้ำขิง
– ขิงแก่ 250 g
– น้ำตาลทรายแดง / น้ำตาลอ้อย 150 g ( ปรับความหวานได้ตามชอบค่ะ )
– น้ำสะอาด 2 ลิตร
.
✅ อุปกรณ์ที่ใช้
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV

✅ วิธีทำ
– เตรียมงาดำ เอาไปคั่วให้หอม พักไว้ให้เย็น ตำให้ละเอียด

– ตั้งกระทะ ใส่เนยขาว ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือเล็กน้อย ใส่งาดำคั่วป่นลงไปผัดพอเข้า พักไว้ให้เย็นพอปั้นได้ หรือจะใส่พิมพ์แบบในคลิปก็ได้ค่ะ เน้นง่ายๆ ถ้าจะให้ไส้เหนียวปั้นง่าย แนะนำให้เพิ่มแบะแซลงไปเล็กน้อยค่ะ พักไว้ในตู้เย็น

– การเตรียมแป้งบัวลอย เทใส่ชามผสม แล้วค่อยๆ ใส่น้ำเย็นผสมกัยแป้ง ใส่ไปนวดไปจนแป้งได้ที่ ใช้เวลาประมาณ 15 นาที คลุมผ้าขาวบาง พักแป้งไว้ก่อน

– ปั้นแป้งเป็นแผ่นแบๆ ใส่ไส้งาดำลงไป แล้วหุ้มด้วยแป้งตามคลิป ต้องหุ้มให้ดีเลย ไม่งั้นบัวลอยจะแตกตอนต้มได้ค่ะ

– ต้มน้ำให้เดือดจัดๆ แล้วลดไฟลง ให้น้ำนิ่ง ใส่บัวลอยลงไปทีละลูก รอจนลอยขึ้นมา แล้วทิ้งไว้สักครู่ๆ ค่อยตักออกแช่น้ำเย็น

– การทำน้ำขิง เตรียมขิงแก่ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วทุบพอแตกๆ

– ต้มน้ำให้เดือด ใส่ขิงทุบลงไป ต้มประมาณ 20 นาที เพื่อให้ขิงออกรสชาติ เผ็ดร้อนเต็มที่ ใส่น้ำตาลอ้อย หรือน้ำตาลทรายแดงก็ได้ คนให้ละลาย ความหวานปรับได้ตามชอบ

– นำน้ำขิงมากรองด้วยผ้าขาวบาง เอาแต่น้ำขิงใสๆ พักไว้ก่อน ถ้าจะกินค่อยเอาไปอุ่นให้ร้อนจัดๆ เลยค่ะ

– ตักบัวลอยใส่ถ้วย ใส่น้ำขิงร้อนๆ ลงไป พร้อมชิมเลยจ้า

– ถ้าชอบ ถ้ามีโอกาสก็ลองทำนะคะ อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ด้วยนะคะ ขอบคุณค่ะ ^^