สวัสดีค่ะ ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูผักผักง่ายๆ ” ผัดคะน้าน้ำมันหอย ” ทำกินเองง่ายๆ อร่อย ผักกรอบๆ เลยค่ะ
✅ ส่วนผสม
– คะน้า 7-8 ต้น
– กระเทียม 1ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 1.5 ถ้วย
– แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 1/2 ถ้วย ( สำหรับทำกระเทียมเจียว )
– น้ำมันพืช 1/2 ครึ่ง ( สำหรับทำกระเทียมเจียว )
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมคะน้าหวาน เด็ดใบแก่ๆ ออก หั่นส่วนโคนต้นที่แก่ทิ้ง ปอกเปลือกลำต้น ล้างน้ำให้สะอาด แล้วหั่นเฉียงเป็นชิ้นบางๆ ตามต้องการ พักไว้ก่อน
.
การลวกคะน้าให้กรอบ ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ใส่น้ำมันพืชนิดนึง เพื่อให้ผักเงาสวยดูไม่แห้ง แล้วใส่คะน้าลงไปลวกแป้ปเดียว ประมาณ 30 วินาที หรือไม่เกิน 1 นาที ตักออกน็อกน้ำเย็น เพื่อให้คะน้ากรอบ และไม่สุกต่อ
.
การเจียวกระเทียม ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม เทใส่ตะแกรงเอาเฉพาะส่วนกระเทียม แยกน้ำมันไว้ต่างหากค่ะ
.
การผัดซอสน้ำมันหอย ตั้งกระทะ ใช้ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมผัดให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำปลา น้ำตาลทราย ใส่น้ำสะอาดลงไป ผัดจนเดือดลองชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่เหล้าจีนเพิ่มกลิ่นหอม เอาแป้งมันละลายน้ำ แล้วค่อยๆ ใส่ลงไปจนน้ำข้นตามต้องการ ปิดไฟ
.
เตรียมคะน้าใส่จาน ราดด้วยน้ำซอสร้อนๆ โรยกระเทียมเจียวกรอบๆ หอมๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย หรือข้าวต้มก็อร่อยเลยค่ะ เห็นมั้ยคะว่าเป็นเมนูที่ง่ายมากๆ ใครชอบกินลองทำเลย ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
✅ เมนูแนะนำจ้า
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
กะเพราหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=lbYQANW3NNg
แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai