สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไล มีเมนูข้าวผัดง่ายๆ มาฝาก เป็นอาหารจานเดียว แต่ผัดทีเดียวได้กินทั้งบ้านจ้า ตามมาส่วนผสม ” ข้าวผัดปลาช่อนแดดเดียว ”
✅ ส่วนผสม
– ปลาช่อนแดดเดียว 500 g
– น้ำมันทอดปลา 200 ml
– ข้าวสวย 500g ( สำหรับ 3-4 ที่ )
– แครอทหั่นเต๋าเล็กๆ 1/2 ถ้วย
– ต้นหอมซอย 1/2 ถ้วย
– กระเทียมเจียว 1/2 ถ้วย
– กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
– ซีอิ้วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– มะเขือเทศ หั่นเต๋า 1/2 ถ้วย ( เอาเม็ดออก เพราะจะทำให้ข้าวแฉะค่ะ )
– พริกน้ำปลา
– พริกไทยป่น 1 ช้อนชา ( ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ )
– มะเขือเทศ มะนาว ต้นหอม แตงกวา ผักสดตามชอบ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการทอดปลาปลาช่อนแดดเดียวให้เหลืองกรอบ ตักพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วแกะ หรือหั่นเนื้อปลาช่อนแดดเดียว ส่วนหนึ่ง เป็นชิ้นเล็กๆ เตรียมไว้สำหรับใส่ในข้าวผัดค่ะ
.
จากนั้นเตรียมทำข้าวผัดกันค่ะ ตั้งกระทะ เปิดไฟ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่กระเทียมสับ ผัดให้เหลืองหอม ใส่ไข่ลงไป ยีไข่ให้แตก และดูให้ไข่เกือบสุก ใส่ข้าวสวยลงไป ยีข้าวกับไข่ให้เข้ากัน คลุกเคล้าให้เข้ากันดี จากนั้นใส่แครอทหั่นเต๋าลงไป ปรุงรสด้วย ซอสปรุงรส ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ผัดให้เข้ากันดี และกระจายข้าวให้ทั่วกระทะ ใส่มะเขือเทศหั่นเต๋า ตามด้วยเนื้อปลาช่อนแดดเดียวที่แกะเนื้อไว้ลงไปเลยค่ะ ผัดพอเข้ากันดี ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ จากนั้นก็ปิดแก๊ส ใส่ต้นหอมซอยลงไปก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ตักใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวกรอบๆ ต้นหอมซอยอีกนิด เติมพริกไทยป่นอีกหน่อยถ้าชอบ โรยพริกน้ำปลา แค่นี้ก็ได้มื้ออร่อยง่ายๆ แล้วค่ะ ใครชอบกินข้าวผัดก็จัดกันไป
ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ
.
✅ คลิปแนะนำ
ข้าวผัดไข่
https://www.youtube.com/watch?v=LxiKboDUz3A
ข้าวผัดปูอัด
https://www.youtube.com/watch?v=iroiBfSSv1Q
ปีกไก่สไปซี่
https://www.youtube.com/watch?v=OzVFibHfJ1k&t=47s
หมูสามชั้นทอดน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=dNY9Jx1osck
ซี่โครงหมู ผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai