ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูกับข้าวง่ายๆ “หลนปลาอินทรีย์เค็ม” กลิ่นอาจจะแรง เหม็นสำหรับคนที่ไม่ชอบ แต่ถ้าคนชอบจะหอมยั่วน้ำลายมากๆ เลยค่ะ เดี๋ยวมาดูส่วนผสมกันก่อนเลย
✅ ส่วนผสม
– หมูสับ 200 g
– กุ้งสับ 150 g
– ไข่ 1ฟอง
– ปลาอินทรีย์เค็ม 120 g ( อบสุก )
– น้ำตาลมะพร้าว 15 g
– กะทิ 300 g
– น้ำมะขามเปียก 4-5 ช้อนโต๊ะ
– พริกแดง เขียว เหลือง ซอย 1 ถ้วย
– น้ำปลา 2 ช้อนชา
– ข่าซอย 5-6 แว่น
– ตะไคร้ 5-6 ชิ้น
– หอมแดงซอย 50 g
– น้ำสะอาด 1/2 ถ้วย
– ผักสดตามชอบ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ
– แกะเนื้อปลาอินทรีย์เค็มเตรียมไว้ก่อน ไม่เอาหนัง แกะก้างออก ใส่ถ้วยเตรียมไว้ก่อน
– เตรียมหม้อ ใส่กะทิลงไป เติมน้ำสะอาดเล็กน้อยจะได้ไม่มันเกินไป
– ใส่เนื้อหมูสับลงไป คนให้พอแตกตัวจะได้ไม่ติดกันค่ะ แล้วเอาหม้อขึ้นตั้งไฟ
– ใส่ข่า ตะไคร้ลงไป ตามด้วยเนื้อปลาอินทรีย์เค็มที่แกะไว้ ต้มให้เดือด ใส่หอมแดงซอยลงไป
– ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำมะขามเปียก
– ใส่กุ้งสับสับลงไป คนพอให้กุ้งสุก ชิมรสก่อนใส่น้ำปลา ถ้าเค็มแล้วไม่ต้องใส่น้ำปลาได้ค่ะ
– ใส่พริกซอยลงไป เพิ่มสีสัน ความเผ็ดนิดหน่อย
– ใส่ไข่ไก่ลงไป แล้วรีบคนให้ไข่แตก ไข่จะทำให้หลนปลาเค็มเข้มข้นค่ะ ต้มต่อสักครู่ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
– ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อม ผักสดๆ ข้าวสวยร้อนๆ พร้อมชิมจ้า
– ใครชอบเมนูน้ำพริก หลนปลาเค็มลองทำดูนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^
.
✅ เมนูแนะนำจ้า
วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q
กะเพราหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=lbYQANW3NNg
แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
หอยลายผัดน้ำพริกเผา
https://www.youtube.com/watch?v=4CetORV9g1o
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai