น้ำพริกลงเรือ กินกับผักสด ไข่เค็ม หมูหวาน ปลาดุกฟู สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนู “น้ำพริกลงเรือ” ส่วนผสมเยอะ ขั้นตอนก็เยอะหน่อย แต่ความอร่อยคุ้มค่า สุดๆ ค่ะ

✅ ส่วนผสมหมูหวาน
– หมูสามชั้น 250 g ( ต้มสุก )
– น้ำตาลปิ๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

✅ ส่วนผสมปลาดุกฟู
– เนื้อปลาดุกย่าง 1 ตัว
– น้ำมันพืช 300 ml

✅ ส่วนผสม น้ำพริกลงเรือ

– พริกขี้หนูสวน 1/2 ถ้วย
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
– มะม่วงเปรี้ยว 1 ถ้วย
– หมูหวาน 1/2 ถ้วย
– ปลาดุกฟู 1/2 ถ้วย
– น้ำสะอาด 3-4 ช้อนโต๊ะ
.
✅ ส่วนผสม เครื่องเคียงน้ำพริกลงเรือ
– ไข่แดงเค็มดิบ 2 ฟอง ( เอาไปอบพอสุก ) โรยหน้าน้ำพริก
– ไข่เค็ม 2-3 ฟอง
– หมูหวาน
– ปลาดุกฟู
– ผักสด ตามชอบ มะเขือเปาะ แตงกวา ถั่วฝักยาว ฯลฯ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่
เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
กระทะเทฟลอน : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
.
✅ วิธีทำ

เริ่มจากการเตรียมหมูหวาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ตามด้วยหมูสามชั้นต้มสุก ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา เคี่ยวไปเรื่อยๆ จนหมูแห้งเป็นสีน้ำตาลสวยๆ ก็ใช้ได้ค่ะ
.
การทำปลาดุกปลู เอาเนื้อปลาดุกย่างมาแกะเอาแต่เนื้อไม่เอาหนัง ตำให้ละเอียด หรือจะสับก็ได้ค่ะ แล้วแต่สะดวก ตำแล้วใช้ช้อนยีๆ ให้เนื้อฟูๆ ตักพักไว้ก่อน ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะ พอร้อนได้ที่เอาเนื้อปลาดุกโรยๆ ให้ทั่วกระทะ ทอดจนสุกกรอบ ตักพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
.
เตรียมครก ใส่กระเทียมลงไปตำให้พอแตกๆ ใส่พริกขี้หนูสวน ลงไปตำ ตามด้วยกะปิ และมะม่วงเปรี้ยวสับ ตำให้เข้ากัน ตักพักไว้ก่อน
.
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมสับ ผัดให้หอมเลย ใส่พริกที่ตำไว้ลงไปเลยค่ะ ตามด้วยน้ำล้างครก ผัดพอเข้ากัน ใส่หมูหวานลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา ชิมให้ได้รสตามชอบ ปิดไฟ ใส่ปลาดุกฟูลงไป ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสด เพิ่มความเปรี้ยว ความหอม
.
ตักน้ำพริกใส่ถ้วย โรยด้วยไข่แดงเค็ม พริกขี้หนูสวน เสิร์ฟพร้อมผักสด ไข่เค็ม หมูหวาน ปลาดุกฟู กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมากจ้า ใครชอบเมนูน้ำพริก ลองทำเลยค่ะ ขั้นตอนเยอะหน่อยแต่ความอร่อยุ้มค่าแน่นอนจ้า ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^

.
✅ เมนูแนะนำจ้า

วิธีทำ หมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=RmPdnzm4c3Q

กะเพราหมูกรอบ
https://www.youtube.com/watch?v=lbYQANW3NNg

แหนมกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE&t=39s

ผัดคะน้าน้ำมันหอย
https://www.youtube.com/watch?v=cTx00VPCTAI

ตำแอปเปิ้ล
https://www.youtube.com/watch?v=beoTNxsda6E

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *