ไก่อบสมุนไพร ไก่อบทั้งตัว กับ น้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด สอนทำอาหารไทย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูไก่อบสมุนไพร แบบว่าอบทั้งตัว ตัวใหญ่มากๆ มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มแซ่บๆ ด้วยค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ


.
✅ ส่วนผสม หมักไก่
– ไก่ 1 ตัว ( 2 kg )
– พริกไทย2 ช้อนชา
– ลูกผักชี 2 ช้อนชา
– หอมแดง 4-5 หัว
– กระเทียม 6 กลีบ
– ข่า 1 ช้อนโต๊ะ
– ตะไคร้ 2-3 ต้น
– รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
– กะทิ 1/2 ถ้วยตวง
– เกลือ 1/2 ช้อนชา
– น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
– ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ

✅ ส่วนผสม น้ำจิ้ม
– พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำ 1/2 ถ้วย
– น้ำตาลปิ๊ป 80 g
– พริก กระเทียม หอมแดงซอย
– ผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
– ข้าวข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวได้ที่นี่ค่ะ
กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
เครื่องตีไข่ : http://ho.lazada.co.th/SHQ8bj
เตาอบไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
กระทะ Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
เครื่องปั่นไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHSAEJ
.
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการจิ้มไก่ด้วยส้อม ให้เป็นรูๆ เวลาที่หมักเครื่องจะได้เข้าถึงเนื้อไก่ด้วย
.
เตรียมครก ใส่พริกไทยลูกผักชี บดให้สะเอียด ใส่ ข่า ตะไคร้ เกลือนิดหน่อย
ตามด้วยกระเทียม หอมแดง รากผักชี ตำทุกอย่างให้เข้ากันดี ปรุงรสในครกเลย ใส่น้ำตาลปิ๊บ น้ำมันหอย ซอสปรุงรส ใส่หัวกะทิลงไปเพื่อให้ไก่นุ่ม หอมดี
.
ตักเครื่องหมักใส่ชามไก่ นวดเครื่อง ทาบนตัวไก่ให้ทั่วๆยัดเครื่องหมักใส่ในท้องไก่ด้วย จะได้หอมนอกหอมใน นวดให้เข้ากันดีแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที ในตู้เย็น เพื่อให้เข้าเครื่องดีค่ะ
.
ต่อมาเตรียมกระดาษฟรอยส์ กันน้ำหยด เพราะเราจะวางไก่บนตะแกรง เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วถึงค่ะ เอาไก่วางบนกระดาษฟรอยส์ เอาน้ำซอสที่เหลือเทใส่บนไก่ให้หมดเลย กระดาษฟรอยส์ให้หุ้มเข้าหาตัวไก่ กันน้ำหยด
.
วอร์มเตาไว้ประมาณ 20 นาที ตั้งอุณหภูมิ 240-250 องศา ไฟบนล่าง เปิดพัดลมด้วย เพื่อกระจายความร้อนทั่วถึง ตั้งเลาอบประมาณ 80 นาทีก่อน เพราะไก่ตัวใหญ่ สักครึ่งทางก็มากลับด้าน ถ้าไม่สุก ไม่เหลืองก็ตั้งเวลาอบต่อให้สุกดีเลยค่ะ
.
วิธีทำน้ำจิ้ม ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาดลงไป ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป น้ำตาลปิ๊ป ต้มให้เดือด พอข้นๆ ชิมรสให้ออก เปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามชอบ ปิดไฟพักไว้ให้เย็น ใส่พริกป่น พริกกระเทียม หอมแดงซอย ใส่ข้าวคั่ว ผักชี คนพอเข้ากันก็จะได้น้ำจิ้มไก่แซ่บๆ แล้วค่ะ
.
ไก่อบจนสุกดีเราใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง เพราะตัวใหญ่ ต้องใช้เวลานาน จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม กินร้อนๆ ไก่หอมอร่อย เนื้อนุ่มๆ ฉ่ำๆ น้ำจิ้มก็อร่อย ฟินยาวไปๆๆ ใครชอบจัดเลยจ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม ให้ด้วยนะคะ

 

✅ เมนูแนะนำ

ขนมปังหน้าหมู สูตรทอด
https://www.youtube.com/watch?v=5RAA-qwugnM&t=6s

ข้าวไข่ข้น
https://www.youtube.com/watch?v=0Af1WR9EHMI

ไข่กระทะ ฮอตดอก
https://www.youtube.com/watch?v=zeIcJ312gWM

ยำขนมจีน
https://www.youtube.com/watch?v=SL_04dqv0YY

ขนมดอกจอก
https://www.youtube.com/watch?v=STzS_uvbaX4

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *