ปลานึ่งสมปรารถนา หรือ ปลาทับทึมนึ่งขิง เมนูมงคลวันตรุษจีน สอนทำอาหาร | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลค่ะ ใกล้ตรุษจีนทั้งที ครัวพิศพิไลจะมาชวนทำเมนูพิเศษ ทำเมนูมงคลกันค่ะ เพื่อจะได้เป็นศิริมงคลกับชีวิตสักหน่อย เมนูวันนี้คือ “ปลานึ่งสมปราถนา” หรือ ปลาทับทิมนึ่งขิงนะคะ

✅ ส่วนผสมปลานึ่ง
ปลาทับทิม 2 ตัว
ขิงอ่อนซอย 1 ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดงซอย 1/2 ถ้วย
ต้นหอมซอย1 ถ้วย
ขึ้นช่ายซอย 1 ถ้วย
กระเทียมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
เต้าเจี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
เห็ดหอม 1 ถ้วย
ข่า ตะไคร้ 1/2 ถ้วย ( สำหรับใส่น้ำนึ่ง )

✅ ส่วนผสมน้ำจิ้ม
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
มะนาวสด 2 ช้อนโต๊ะ

✅ วิธีทำปลานึ่งสมปราถนา
– เอาปลามาล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
– เตรียมจานนึ่งรองด้วยขิงซอย ต้นหอม ใบขึ้นฉ่าย วางปลาลงไป เรียงเห็ดหอม ราดด้วยน้ำซุปไก่ เอาปลาทับทิมลงไปนึ่งประมาณ 5-6 นาที ซึ้งแบบฝาโดมแบบนี้ข้อดีก็คือ ไอน้ำไม่ค่อยหยดตรงกลาง ทำให้อาหารไม่แฉะ สะดวกดีค่ะ
– เตรียมซึ้ง ใส่น้ำ ต้มให้เดือด ใส่ข่า ตะไคร้ เพื่อให้ไอน้ำมีกลิ่นหอม ช่วยกลบกลิ่นคาวปลาได้ค่ะ
– เตรียมชามผสมทำน้ำราด ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เต้าเจี้ยว น้ำมันงา น้ำซุป ผสมพอเข้ากันพักไว้ก่อน
– ผ่านไปประมาณ 5-6 นาที เปิดฝาซึ้ง ใส่น้ำราดบนตัวปลาให้ทั่วๆ โรยขิง กระเทียมซอย ใบขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกชี้ฟ้าซอย แล้วนึ่งต่ออีกประมาณ 5 นาที หรือดูให้เนื้อปลาสุกก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ
.
✅ วิธีทำน้ำจิ้ม
เตรียมเครื่องปั่น ถ้าไม่มีก็ใช้ครกได้ค่ะ ใส่พริก กระเทียม ปั่นให้พอละเอียด ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว แล้วปั่นพอเข้ากันดี ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ

เมนูนี้รสชาติอร่อย เนื้อปลาหวาน นุ่ม ไม่มีกลิ่นคาว กินได้ทุกเพศทุกวัย ง่ายๆ ไม่ยาก อร่อยแถมดีต่อสุขภาพ กินแล้วก็ขอให้สมปราถนาทุกคนนะคะ ลองทำกันดูได้นะคะ

ใครที่สนใจเมนูมงคลต่างๆ ซึ่งมีทั้งหมด 8 เมนู ก็เข้าไปดูที่นี่ได้ค่ะ
: https://goo.gl/DqoNfd
.
หรือจะเลือกเมนูที่ชอบตรงนี้ได้เลยจ้า
✅ 8 เมนูมงคล
ปลานึ่งสมปราถนา : https://goo.gl/ERzazD
ปอเปี๊ยะมหาลาภ : https://goo.gl/2rpxaS
ติ่มซำ เฮงๆ : https://goo.gl/53xCST
ผัดหมี่อายุยืนยาว : https://goo.gl/J11rdB
กุ้งนำพาบารมี :https://goo.gl/1BvM17
ผัดหนวดมังกรเต้าหู้ทอง : https://goo.gl/awWUyW
ซุปเฟื่องฟู : https://goo.gl/dyXUGU
ขาหมูมั่งมี : https://goo.gl/6wiJkV

แต่ถ้าสนใจซึ้งสวยๆ ของซีเกิ้ล ดูข้อมูลสินค้าได้ที่นี่ค่ะ

รายละเอียดสินค้า ชุดนึ่ง 3 ชั้น : https://www.seagull-brand.com/CNY2018/ProductInfo/CNY06/INFO%20STEAMER-01.html

สั่งซื้อได้ที่นี่ค่ะ
https://online.seagull-brand.com/product/gift-set-2.html

ขอให้มีความสุข สนุกกับการกิน แล้วก็ขอให้สมปรารถนาด้วยนะคะ เฮงๆ รวยๆ จ้า ถ้าชอบก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามครัวพิศพิไลด้วยนะคะ

😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai

😜 Website ครัวพิศพิไล
http://kruapitpilai.com

😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *