สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนูขนมหวาน ทำง่ายๆ อร่อยด้วยจ้า ” ขนมเต้าส่วน มะพร้าวอ่อน ใส่แปะก๊วย ” หอม หวาน มัน เข้มข้น อร่อยจ้า มาดูส่วนผสมกัน
✅ ส่วนผสม
– ถั่วเขียวเลาะเปลือก ( ถั่วทอง) 250 g แช่น้ำ 1 คืน แล้วนำไปนึ่งให้สุก
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 350 g
– แปะก๊วย 250 g
– น้ำสะอาดประมาณ 800 ml
– น้ำตาลทราย 250 g
– แป้งมัน 3.5 ช้อนโต๊ะ
– แป้งท้าว 1.5 ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 2-3 ใบ
✅ หน้ากะทิ
– หัวกะทิ 350 g
– เกลือ 1.5 ช้อนชา
– แป้งข้าวเจ้า 1.5 ช้อนโต๊ะ
– ใบเตย 2-3 ใบ
✅ วิธีทำ
เริ่มจากการเตรียมถ้วยใส่น้ำสะอาดสักครึ่งถ้วย ใส่แป้งมัน แป้งเท้ายายายม่อมลงไปในน้ำคนให้ละลาย พักไว้ก่อน
.
ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยลงไป ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว คนให้ละลายดี รอให้เดือดอีกรอบ ใส่แป้งที่ละลายน้ำไว้แล้ว คนแป้งตลอด แล้วค่อยๆใส่ลงไปในน้ำเดือด และคนเรื่อยๆ จนแป้งหมดเลยค่ะ ตักใบเตยออกก่อน ต้มกวนต่อให้แป้งสุกจนใส
.
พอแป้งเดือดดีแล้วใส่ถั่วเขียวเลาะเปลือกที่นึ่งสุกแล้ว ใส่ลงไปกวนกับแป้งจนเข้ากันดี ใส่แปะก๊วย ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อน กวนให้เข้ากัน ต้มให้เดือดพักไว้ก่อน
.
การทำหน้ากะทิ เตรียมถ้วยแป้งข้าวเจ้า ใส่น้ำลงไปเล็กน้อยคนพอแป้งละลายดี
.
เตรียมหม้อใส่หัวกะทิลงไป ใส่เกลือ ใส่แป้งข้าวเจ้าที่ผสมน้ำไว้แล้ว ใส่ใบเตย แล้วต้มให้พอเดือดปุดๆ ให้แป้งสุก ไม่ต้องต้มนานเดี๋ยวกะทิจะแตกมันค่ะ ปิดไฟเลยค่ะ
.
เสร็จเรียบร้อยก็ตักเต้าส่วนมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ถ้าขนมเย็นตัวแป้งจะเหนียวขึ้นค่ะ จะทานร้อน หรือจะทานเย็น ก็อร่อยค่ะ ใครชอบขนมหวานจัดได้ตามชอบเลยจ้า ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ
✅ เมนูแนะนำจ้า
น้ำชาเขียว สูตรทำขาย
https://www.youtube.com/watch?v=yOrJ3ZEmWng
แตงโมปั่น
https://www.youtube.com/watch?v=oVGfXemB4HM
มาม่าหม้อไฟ
https://www.youtube.com/watch?v=SfGZxAk-jQo
พะโล้ขาหมู
https://www.youtube.com/watch?v=ir3-60pgO9Y
ไก่ต้มน้ำปลา
https://www.youtube.com/watch?v=AMXoid5mg5Q
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai