สวัสดีค่ะ ครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูขนมหวานมาฝาก ” สังขยาฟักทอง มะพร้าวอ่อน ” สูตรนี้เนื้อเนียนุ่มละมุนมากมายค่ะ มาดูส่วนผสมกันจ้าา
.
✅ ส่วนผสม สังขยาฟักทอง
– ฟักทอง 4 ลูก
– ฟักทองหั่นเต๋า 1 ถ้วย
– เนื้อมะพร้าวอ่อน 300g
– น้ำตาลมะพร้าว 300 g
– หัวกะทิ 400 ml
– เกลือ 1 ช้อนชา
– ไข่ไก่ 10 ฟอง ( เบอร์ 1 ) หรือไข่เป็ดก็ได้ หรือจะผสมกันอย่างละครึ่งก็ดีค่ะ
– ใบเตย 3-4 ใบ ล้างน้ำหั่นท่อนไว้
.
✅ สั่งซื้ออุปกรณ์ครัวอื่นๆ ได้ที่นี่ค่ะ
– สั่งซื้อเตาอบได้ที่นี่ค่ะ http://ho.lazada.co.th/SHPPUY
– สั่งซื้อจานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– เตาไฟฟ้า เตาแก๊ส : http://ho.lazada.co.th/SHPPWy
– กระทะไฟฟ้า : http://ho.lazada.co.th/SHPPXF
– อุปกรณ์ทำครัว หม้อ : http://ho.lazada.co.th/SHPoj7
– จานไม้ : http://ho.lazada.co.th/SHPPWV
– กระทะเทฟลอน Tefal : http://ho.lazada.co.th/SHQcka
.
✅ วิธีทำ สังขยาฟักทอง
.
เริ่มจากการเตรียมฟักทอง ล้างน้ำให้สะอาด เปิดฝาบน โดยใช้มีดเจาะเป็นช่องสี่เหลี่ยม แล้วดึงจุกออก ใช้ช้อนคว้านเม็ดออกให้หมด เอาไปล้างน้ำให้สะอาดอีกรอบ ซับให้แห้ง
.
การต่อยไข่ใส่ถ้วยทีละฟอง ขยำกับใบเตย พอไข่แตกเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปขยำให้ละลายดีค่ะ จากนั้นใส่เกลือ และค่อยๆ ใส่หัวกะทิ ลงไป ขยำทุกอย่างให้เข้ากันดี
.
กรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้เนื้อสังขยาเนียน นุ่ม และไม่มีเศษเปลือกไข่ น้ำตาลปิ๊ปที่ไม่ละลาย เศษใบเตย ปะปนลงไปในเนื้อสังขยาค่ะ
.
เตรียมฟักทอง เอาไข่ที่ผสมไว้หยอดลงไป โรยด้วยฟักทองหั่นเต๋า มะพร้าวอ่อน ให้เกือบเต็มพิมพ์พอดี นำไปเรียงวางในซึ้ง ให้มีช่องว่าง ให้ไอน้ำระเหยขึ้นมาได้ด้วยค่ะ จะได้สุกทั่วถึง ต้มน้ำให้เดือด นำซึ้งที่ใส่สังขยามานึ่ง ปิดฝา จากนั้นลดไฟลง ให้เหลือไฟอ่อนๆ สังขยาจะหน้าเนียนสวย ไม่แตกมัน ไม่มีฟองอากาศค่ะ
.
ใช้เวลานึ่งประมาณ 40-50 นาที อยู่ที่ขนาดของฟักทองด้วยค่ะ นึ่งให้สุกนิ่มเลย จัดใส่จานหั่นเป็นชิ้นๆ จะทำกินเอง ใส่บาตรทำบุญก็จัดเลยจ้า ใครชอบเมนูขนมหวานแบบไทยๆ ก็ลองทำดูนะ และอย่าลืมกด Like กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^ จะได้ติดตามคลิปใหม่ๆ ของครัวพิศพิไลทุกวันเที่ยงตรงนะคะ
.
✅ เมนูแนะนำ
.
สังขยาฟักทอง แบบถาด
https://www.youtube.com/watch?v=H-gS7ssYlNc
.
ขนมปังปิ้ง 10 หน้า
https://www.youtube.com/watch?v=padvIOcMOSU
.
หมูทอดกระเทียม กรอบๆ ไม่อมน้ำมัน
https://www.youtube.com/watch?v=AgwV6IpdpaM
.
แหนมซี่โครงกระดูกหมู
https://www.youtube.com/watch?v=aXlvPZFlSxE
.
ซี่โครงหมูผัดตะไคร้
https://www.youtube.com/watch?v=f4x6IgU_eyY
.
😚 FB ครัวพิศพิไล
https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล
https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ
http://bit.ly/kruapitpilai