ไก่ย่างขมิ้น สูตรหมักไก่ย่างให้อร่อย สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนู ปีกไก่ย่างขมิ้น มาฝากค่ะ สีเหลืองสวย ย่างใหม่ๆ กินร้อนๆ อร่อยมากๆ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

ปีกไก่กลาง 800 g
รากผักชี กระเทียม พริกไทยตำ 1 ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นตำ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนชา
นมข้นจืด 1/2 ถ้วยตวง
น้ำตาลปิ๊บ 1.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เตรียมปีกไก่ล้างน้ำให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ เตรียมชามผสม ใส่น้ำตาลมะพร้าว ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำมันงา ค่ะ

ตามด้วย ขมิ้นตำ รากผักชีกระเทียมพริกไทยตำ ขยำกับน้ำตาลให้ละลาย เมื่อละลายดีแล้วก็ใส่นมข้นจืดลงไป แล้วคนส่วนผสมพอเข้ากัน

ใส่ปีกไก่ลงไปหมัก ขยำให้เข้ากัน พักไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาให้หมักค้างคืนเลย ใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ ไก่จะนุ่มและสีสวยเลย ไก่ที่หมักไว้แล้วเอามาเสียบไม้และมัดด้วยลวดให้เรียบร้อย

เมื่อเสียบไม้เสร็จแล้วก็เอาไปย่างให้สุกเลยค่ะ จะย่างเตาถ่านหรือเตาไฟฟ้าแบบในคลิปก็ได้ค่ะ ในคลิปเราราดด้วยน้ำมันพืชนิดหน่อยเพื่อไม่ให้ไก่ติดกระทะค่ะ หรือใครมีเตาอบจะใส่เตาอบเลยก็ได้สะดวกดีค่ะ