เฟรนซ์ฟรายชีส ซอสดิปชีส สูตรสำเร็จ ( French Fries Cheese ) ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไลวันนี้ มีเมนูของกินเล่น อาหารว่างง่ายๆมาฝากค่ะ เมนูที่จะทำก็คือ “เฟรนช์ฟรายส์ชีส” มาดูส่วนผสมกันเลยจ้า

ส่วนผสมซอสดิปชีส

ผงดิปชีส 50 g
น้ำสะอาด 150 ml
วิธีทำดิปชีส ดูได้จากคลิปนี้ค่ะ https://www.youtube.com/watch?v=Y5yQU… .

ส่วนผสม เฟรนช์ฟรายส์ชีส French Fries Cheese

เฟรนช์ฟรายส์ แช่แข็ง
ผงปรุงรสชีส
น้ำมันพืช

วิธีทำ

การทำซอสชีสก่อนเลยค่ะ ตั้งกระทะ ใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำสะอาด พอร้อนก็ใส่ผงดิปชีส คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อครีมๆ และข้นตามชอบค่ะ

ต่อมาเป็นวิธีการทอดเฟรนช์ฟรายส์ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเยอะๆพอท่วมเฟรนช์ฟรายส์ ต้องให้น้ำมันร้อนจัดๆ ใช้ไฟแรงๆ ถ้าใช้ไฟอ่อนเฟรนช์ฟรายส์จะอมน้ำมันนะค่ะ และควรใช้เฟรนช์ฟรายส์ที่แช่เย็นจัดๆ แช่แข็งเลยยิ่งดี เฟรนช์ฟรายจะกรอบดีค่ะ ถ้าอยากให้กรอบมากๆ ให้ทอดสองรอบโดยทอดรอบแรกแค่พอสุก ไม่ต้องให้กรอบมาก แล้วพักไว้ให้เย็นสนิทก่อน ค่อยเอาลงไปทอดรอบที่สองจนสุกเหลือง และกรอบดีค่ะ พอกรอบดีแล้วตักใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ แล้วใส่ลงในชามผสม ใส่เฟรนช์ฟรายส์ที่ทอดแล้ว ตามด้วยผงชีส