ซุปเปอร์ตีนไก่ สูตรแซ่บ เผ็ดมาก ทำกินเองง่ายๆ สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูเด็ดมาฝากจ้า “ต้มซุปเปอร์ขาไก่ หรือ ต้มซุปเปอร์ตีนไก่” เมนูโปรดประจำบ้านกันเลยค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

ตีนไก่ 600 g ( ต้มให้พอสุก )
น้ำ 1.5-2 ลิตร – เกลือ 1 ช้อนชา
ซุปไก่ก้อน 2 ก้อน
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
ข่า 10 ชิ้น – พริกแดง 1/2 ถ้วย ความเผ็ดปรับได้ตามชอบ
ใบมะกรูด 3-4 ใบ – ตะไคร้ 2 ต้น
มะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมผักชี 1 ถ้วย
หอมแดง 1 ถ้วย
หอมใหญ่ 1 ลูก
มะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

อันดับแรกต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ซุปก้อน เครื่องต้มยำต่างๆ ข่า ตะไคร้

มะขามเปียก หอมแดงทุบ หอมหัวใหญ่จะช่วยให้น้ำซุปหวาน และใส่ตีนไก่ที่เราต้มไว้แล้วลงไปเลยค่ะ

ไม่ต้องปิดฝานะค่ะน้ำซุปจะได้ใส ต้มต่อให้เดือดให้เครื่องต้มยำหอมดี ใส่พริกสดตำหยาบๆ ลงไป ความเผ็ดปรับตามชอบเลยจ้า ต้มต่อให้ตีนไก่สุกนุ่มดีเลยค่ะ ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง หรือดูจนสุกนุ่มตามชอบจ้า ดูจนตีนไก่สุกนุ่มดี ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูดฉีก และตามด้วยต้นหอมผักชีเล็กน้อยค่ะ