ข้าวจี่ ไส้หมูทอด เมนูหน้าหนาว วัยเด็ก สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้ก็จะชวนมาทำขนมที่ทำให้รำลึกถึงวัยเด็กในช่วงหน้าหนาวกันนะค่ะ ก็คือ ข้าวจี่ นั่นเอง เคยกินกันมั้ยคะ สูตรนี้เราก็ประยุกต์ใส่ไส้หมูทอด เพิ่มให้มีความอร่อยมากขึ้นด้วย และเราทอดบนเตาทาโก๊ะยากิ เป็นก้อนกลมๆ น่ารักๆ มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวนึ่ง 500 g
ไข่ไก่ 3 ฟอง
เกลือ นิดหน่อย
หมูสามชั้น 500 g
รากผักชี กระเทียม พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2 ถ้วย
น้ำสะอาด 3-4 ช้อนโต๊ะ ( น้ำเย็น )
แป้งทอดกรอบ 1/2 ถ้วย
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

เราเริ่มจากการหมักหมูทอดก่อนค่ะ โดยการเตรียมหมูสามชั้นหั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ แล้วเตรียมชามผสม ใส่รากผักชีกระเทียมพริกไทย เกลือนิดหน่อย ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำสะอาดนิดหน่อย คนให้พอเข้ากัน เอาหมูสามชั้นใส่ลงไปขยำให้เข้ากันเลยค่ะ หมักไว้ประมาณ 30 นาที แล้วใส่แป้งทอดกรอบลงไป ผสมลงไปน้ำเล็กน้อย เพื่อให้นวดง่ายขึ้น และใส่แป้งเพื่อเวลาทอดน้ำมันจะได้ไม่กระเด็นค่ะ

ตั้งกระทะเทน้ำมันใส่เยอะให้ท่วมหมู เอาลงไปทอดไฟกลางๆ จนสุกกรอบและเหลืองดี แล้วก็ตักพักไว้บนกระดาษซับมัน

เตรียมถ้วยตอกไข่ใส่ลงไปแล้วก็ตามด้วยเกลือเล็กน้อย คนให้เข้ากันค่ะ แล้วก็พักไว้ก่อนค่ะ

ต่อมาก็เตรียมข้าวเหนียวปั้นเป็นก้อนกลมๆขนนาดเท่าหลุมของขนมครก แผ่แล้วใส่ไส้หมูทอดตรงกลาง หุ้มให้มิด ให้เป็นก้อนกลม ใส่หลุ่มขนมครกเตรียมทอด

เปิดไฟปิ้งข้าวเหนียวพอเซ็ตตัว พลิกกลับไปมา เพื่อให้ข้าวเหนียวอยู่ทรง แล้วเอาไม้ปลายแหลมจิ้มไปชุบไข่แล้วเอากลับมาปิ้งต่อ

จากนั้นหมุนกลับไปมาเพื่อให้สุกทั่วถึงแล้วก็เอามาชุบไข่ 2-3 รอบ จนได้ความหนาที่ต้องการ แค่นี้เราก็จะได้เมนูข้าวจี่ ที่น่ารักๆ น่าทานแล้วค่ะ

ในวัยเด็กเราจะได้กินข้าวจี่ก็เมื่อหน้าหนาว แต่สมัยนี้ไม่ค่อยหนาวแล้ว เราก็เลยทำกินได้ทุกฤดูที่บ้านเลยจ้า เมนูนี้กินอิ่มอยู่ท้อง ต้องลองชิมดูค่ะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝาก กดไลค์ กดแชร์ กดติดตามด้วยนะคะ ^^