ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวมูนใบเตย สอนทำอาหารไทย

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้เป็นเมนูขนมหวาน ของว่างที่ต่อยอดมาจากข้าวเหนียวมะม่วง เอามาทำเมนู “ข้าวเหนียวสังขยา” อร่อยไปอีกแล้วค่ะ มาดูส่วนผสมกันค่ะ

ส่วนผสม

ข้าวเหนียวมูน 500 g ดูสูตร วิธีทำข้าวเหนียวมูน
ไข่ไก่ 7 ฟอง ( เบอร์ 1 )
กะทิ 350 ml
เกลือ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลมะพร้าว 200 g
ใบเตย 4-5 ใบ .

วิธีทำ

สังขยาไข่ เตรียมชามผสม ตอกไข่ลงไป ใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือ ใส่ใบเตยช่วยกลบกลิ่นคาวไข่ แล้วขยำให้ทุกอย่างเข้าไป

น้ำตาลละลายหมดแล้ว เอาไปกรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อให้สังขยาเนียนสวยค่ะ

เทใส่ภาชนะที่ทนร้อน เอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อน ให้น้ำเดือดเบาๆ เพื่อไม่ให้สังขยาเป็นฟองอากาศ นึ่งประมาณ 30 นาที แล้วแต่ขนาดพิมพ์ ปริมาณ ที่ใช้ด้วยค่ะ นึ่งให้สุกดี