ผัดกะเพราปลาหมึก รสเด็ด สอนทำอาหาร ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูกับข้าว กับแกล้ม แบบง่ายๆ เร็วๆ สำหรับคนที่มีเวลาน้อย ผัดกะเพราปลาหมึก มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกสาย 1 กิโล
  • พริกแดง 1 ถ้วย
  • กระเทียม 1/2 ถ้วย
  • น้ำปลา 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ใบกะเพรา 2 ถ้วย
  • น้ำสะอาด นิดหน่อย
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา (สำหรับลวกปลาหมึก)

วิธีทำ

เริ่มจากการต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย คนพอเกลือละลาย ใส่ปลาหมึกลงไปลวกพอสะดุ้ง หนวดหยิก ก็ตักออกแช่น้ำเย็นไว้ค่ะ

ต่อมาตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใส่กระเทียมผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่พริกตามลงไป ผัดต่อสักครู่ ให้มีกลิ่นพริกฉุน ใส่ปลาหมึกลวกลงไป

ผัดไปมาพอเข้ากัน ใส่ซอสปรุงรส น้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทรายเล็กน้อย

เติมน้ำพอคลุกคลิก ชิมรสแล้วปรุงให้ได้ตามชอบ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้ผักกะเพราสุกก่อนค่อยปิดไฟ ใบกะเพราจะได้ไม่ดำค่ะ

เสร็จแล้วตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ ฟินเลยจ้ามือนี้ รสเผ็ด แซ่บ จัดจ้านมากๆ เลยค่ะ สาวกผัดกะเพราต้องลองทำเมนูนี้ด้วยนะคะ ถ้าชอบคลิปนี้ก็ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ

เมนูแนะนำ

ทอดมันปลาหมึก สูตรน้ำจิ้มอาจาด https://www.youtube.com/watch?v=xZ8eH…

แกงเลียง กุ้งสด https://www.youtube.com/watch?v=6_Hfm… .

กระเพาะปลา https://www.youtube.com/watch?v=pY0lY… .

ซี่โครงหมูอบวุ้นเส้น https://www.youtube.com/watch?v=hu0oZ… .

ยำแหนม ข้าวทอด https://www.youtube.com/watch?v=av13c… .

ผัดไทยกุ้งสด https://www.youtube.com/watch?v=CW4u8… .

 

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *