ลาบหมู ทำกับข้าวกับแกล้มได้เลย ทำอาหารง่ายๆ | ครัวพิศพิไล

ทำอาหารง่ายๆ กับครัวพิศพิไล วันนี้มีเมนูอาหารอีสาน รสเด็ด รสแซ่บ มาฝากค่ะ ลาบหมู กินกับข้าวเหนียว หรือจะเป็นกับแกล้มก็ยิ่งแซ่บจ้า มาดูส่วนผสมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม

หมูสับ 300 g
หนังหมู 150 g
ตับหมู 100 g
พริกขี้หนูสวน 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
พริกทอด 15 เม็ด
น้ำปลา 1 ช้อนชา
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม ผักชีไทย ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วย
ผักสด ใบสะระแหน่ โหระพา ถั่วฝักยาว

วิธีทำ

เริ่มจากต้มน้ำให้เดือด เอาหนังหมูลงไปลวก หนังหมูสุกมาแล้ว ลวกให้พอร้อน และหนังหมูนิ่ม ก็ตักขึ้นได้เลยค่ะ แล้วก็เอาตับหมูลงไปลวก ให้พอสุก อย่าลวกนานมากเดี๋ยวตับจะแข็ง ไม่อร่อยค่ะ

เทน้ำออกให้เหลือนิดหน่อย พอคลุกคลุก เอาหมูสับลงไปคั่วให้สุก ปิดไฟ แล้วยกลงจากเตา – ใส่หนังหมู ตับหมูลงไปในหม้อ

ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาวคั้นสด ตามด้วยหอมแดงซอย

ใส่ข้าวคั่วลงไป ผสมพอเข้ากัน ชิมรสชาติ แล้วปรุงให้ได้ตามชอบเลยค่ะ เมื่อได้รสชาติที่ถูกใจแล้วก็ใส่ต้นหอมผักชีลงไป ผสมพอเข้ากัน เพิ่มพริกขี้หนูสวนได้เลยค่ะ แล้วคนให้เข้ากันอีกทีค่ะ