สวัสดีค่ะ วันนี้ครัวพิศพิไลมีเมนู ” ผัดเผ็ดปลาดุกสด ” มาฝากนะค่ะ ใครชอบทานปลา แนะนำเมนูนี้เลยค่ะ แซ่บสุด เจริญอาหารอีกแล้ว ^^
ส่วนผสม
- ปลาดุกหั่นแว่น 700 g
- เห็ดหูหนู 1 ถ้วย
- พริกกระเทียม 1/2 ถ้วย
- กระชายซอย 1/2 ถ้วย
- พริกไทยอ่อน 10 พวง
- ใบมะกรูด 5-6 ใบ
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
- น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1.5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสะอาด นิดหน่อย
วิธีทำ
เริ่มจากตั้งกระทะ ไฟกลางๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป ใส่พริกกระเทียมสับลงไปผัดให้หอม ใส่กระชายตามลงไป ผัดต่อสักครู่ใส่ปลาดุกหั่นแว่นที่เตรียมไว้ลงไปเลยค่ะ
ผัดให้พอเข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาล ผัดพอให้เข้ากันดี
ใส่เห็ดหูหนู พริกไทยอ่อนลงไป ผัดนิดหน่อย แล้วเติมน้ำลงไปพอเสมอเนื้อปลาค่ะ
ปิดฝา เพื่อให้เนื้อปลาสุก เนื้อปลาระอุสุกนุ่มดีค่ะ พักไว้ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นเช็คดูว่าเนื้อปลาสุกนุ่มดีแล้ว ปรุงรสให้ได้ตามชอบอีกครั้ง แล้วใส่ใบมะกรูดลงไป
ผัดให้พอมีกลิ่นหอมๆ ก็ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ์ ได้เลยค่ะ
เสร็จเรียบร้อยค่ะ ผัดเผ็ดปลาดุก เมนูกับข้าว กับแกล้ม รสชาติจัดจ้าน แซ่บๆ กินกับข้าวสวยร้อนๆ ยิ่งอร่อยค่ะ ถ้าชอบก็ลองทำดูได้เลยนะคะ และก็อย่าลืมกดไลค์ กดแชร์ กดติดตามให้ด้วยนะคะ ^^ แล้วพบกันใหม่ทุกวันค่ะ สวัสดีค่ะ
เมนูแนะนำ
ทองหยอด https://www.youtube.com/watch?v=Ze_wM… .
ข้าวหน้าเป็ด https://www.youtube.com/watch?v=-yKps… .
เป็ดย่างหนังกรอบ https://www.youtube.com/watch?v=9y_eU… .
ทองหยิบ https://www.youtube.com/watch?v=TFTWT… .
ทองหยอด https://www.youtube.com/watch?v=rYgyj… .
ช่องทางติดต่อเพิ่มเติมค่ะ
😚 FB ครัวพิศพิไล https://facebook.com/kruapitpilai
😜 Website ครัวพิศพิไล https://kruapitpilai.com
😍 Add Line ได้ที่นี่นะคะ http://bit.ly/kruapitpilai
มีความสุขทุกวัน ได้เห็นเมนูอาหาร ขอบคุณมากๆค่ะ
ขอบคุณจ้าา ^^