เมนูขนมหวานเอาใจเด็กๆ วันหยุด สาคูบัวลอยไข่หวาน
ช่วยกันปั้นคนละเม็ดสองเม็ดสนุกสนานกันแน่นอนค่ะ ทำเสร็จแล้วกินร้อนๆอร่อยดีจร้า
ล้างสาคูสัก 3 รอบ แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ 15 นาที แล้วเอามานวดๆเวลาปั่นจะได้ปั้นง่ายๆ ปั้นเป็นเม็ดๆขนาดตามชอบ ใส่ถาดที่มีแป้งนวล (แป้งข้าวเหนียว)เพื่อไม่ให้ติดกัน
จากนั้นไปทำหัวกระทิสำหรับราดสาคูบัวลอย ต้มพอเดือดใส่เกลือตัดเค็มเล็กน้อย ค่อยๆใส่แป้งมันลงไป เป็นอันเสร็จ
เริ่มทำสาคูบัวลอย ใส่หัวหางกระทิลงไปความข้นของกระทิ ตามชอบเลยค่ะ ต้มให้เดือด ใส่น้ำตาลปิ๊ปคนให้ละลายใส่ใบเตยเติ่มความหอม พอเดือดตักใบเตยออก ใส่ไข่ลงไป ค่อยๆใส่ทีละลูกเดี๋ยวจะติดกันค่ะ พักไว้ไปทำเม็ดสาคูก่อน
ต้มเม็ดใบเตย โดยการต้มน้ำกับใบเตย น็อกด้วยน้ำเย็น พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
เอาเม็ดสาคูที่ต้มแล้วมาใส่ในหม้อน้ำกระทิ ที่เราต้มกับน้ำตาลปิ๊ปไว้ ต้มพอเดือดเป็นอันเสร็จเรียบร้อยพร้อมเสริฟ
ตักสาคูบัวลอยพร้อมไข่หวานใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกระทิที่ต้มไว้แล้ว เสริฟร้อนๆอร่อยดีค่ะ ^^