ทำอาหารง่ายๆ กุ้งทอดราดซอสต้มข่า เมนูใหม่ค่ะ | ครัวพิศพิไล

กุ้งทอดราดซอสต้มข่า ดัดแปลงมาจากเมนูต้มข่าไก่ค่ะ แต่อยากกินกุ้งทอดด้วยเราก็เลยได้เมนูนี้ขึ้นมา 555

เริ่มจากเตรียมวัตถุดิบให้พร้อม ต้มหางกระใส่เครื่องต้มยำลงไป รอเดือดใส่เปลือกกุ้งที่แกะไว้ลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยพริกสด น้ำปลา ปิดไฟฉีกใบมะกรูดเพิ่มความหอม กรองเอาแต่น้ำต้มข่า แล้วนำน้ำไปต้มพอเดือดใส่เห็ดลงไป ใส่เครื่องต้มยำไปนิดหน่อยจากนั้นใส่หัวกระทิลงไป พอเห็ดสุกใส่นมจืดเพิ่มความเข้มข้นให้กับซอส แล้วใส่ใบมะกรูดฉีก ใส่แป้งมันเพื่อให้ซอสข้นหนืด ปิดไฟปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ใส่ผักชีพอหอมๆ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วค่ะ

น้ำซอส พักไว้ก่อนไปทำกุ้งทอดกันจ้า เอากุ้งชุบไข่ ชุบแป้ง ลงทอดในน้ำมันร้อนกลางๆ เอาให้เหลืองกรอบตามชอบเลยค่ะ พร้อมจัดใส่จานเสริฟจร้า

Facebook Comments

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *